Moj profil

talijanska tjestenina

40 minuta
35
talijanska tjestenina

Ovo je recept za domaću tjesteninu Gina D`Acampa iz meni omiljene kuharice "Talijanska tjestenina". Isprobajte!

Ovo je recept za domaću tjesteninu Gina D`Acampa iz meni omiljene kuharice "Talijanska tjestenina". Isprobajte!

Sastojci

za
300 g glatkoga bijelog brašna, i još malo za posipanje
3 srednje velika jaja
1/2 žličice soli
1 žlica ekstradjevičanskoga maslinova ulja

Priprema

1.

Prosijte brašno na radnu površinu. Napravite udubljenje u sredini i u njega stavite prethodno razbijena jaja. Dodajte sol i ulje.

2.

Drškom drvene kuhače pomiješajte brašno s jajima, počevši od sredine prema van. Kada dobijete mrvičastu smjesu, rukama pomiješajte smjesu i miješajte dok ne dobijete mekano tijesto.

3.

Kada dobijete mekano tijesto, objema rukama mijesite ga još otprilike 8 minuta, onako kako biste mijesili tijesto za kruh.

4.

Od tijesta napravite kuglu, prekrijte je prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 20 minuta.

5.

Nakon 20 minuta, izvadite tijesto iz hladnjaka i prstima spljoštite tako da može proći kroz stroj za izradu tjestenine.

6.

Tjesteninu lagano pobrašnite s obiju strana i počnite je provlačiti kroz stroj za izradu tjestenine, od najdeblje postavke do najtanje. Pazite da tjestenina uvijek bude pobrašnjena.

  • Tjestenina...(2)
  • Pašta(1)

2

Istina, izrada domaće tjestenine zahtjeva određenu fizičku kondiciju. Bez mašinice je to "krvav" posao.

pravila jučer po sličnom receptu, nikad više...

prvo sam se odmarala ja, pa onda tijesto, bilo mi ga je teško umijesiti jer je bilo pretvrdo, pa onda ogklagijom gore dolje, lijevo desno...preznojih se nekoliko puta

probaću ovih dana da ih skuham, malo mi je predebelo ispalo ali ne mogah više razvaljati..

odlučila sam da su kupovni bolji, bar dok ne kupim mašinicu 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)