Moj profil
Desanka
2.12.2018.

Talijanski kruh

80 minuta
68

Jednostavna priprema, ukusan.

Jednostavna priprema, ukusan.

Desanka
2.12.2018.

Sastojci

za
1kg glatkog brasna
0,5 L mlake vode
30 grama svjezeg kvasca
pola zlice soli (po ukusu)
1 dcl ulja
1 cajna zlica secera

Priprema

1.

Izmrviti kvasac, dodati secer i decilitar vode. Ostaviti da naraste.

2.

Dodati kvasac i ulje i sa vodom zamjesiti 800 grama brasna. Ja radim varjacom, Kada se pocnu praviti mjehuri doadavati pomalo brasna i mjesiti rukom. Ostaviti saku brasna. Pola se stavi u tepsiju a drugom polovicom pospe kruh, prije pecenja.

3.

Ostaviti da naraste, da uvdostruci volumen.

4.

Naraslo tijesto istresti na dasku, posutu brasnom, podijeliti na dva dijela.

5.

Razviti u pravokutnik, zamotati u valjak i staviti u tepsiju, posutu brasnom.

6.

Prekriti krpom i ostaviti da ponovo naraste (20 minuta).

7.

Zarezati ostrim nozem na koso.

8.

Peci 15 minuta na 260ºC i poslije smanjiti na 240 (pola sata) i 200 ostalih 15 minuta. 

Ja pecem ukupno jedan sat, a vi prilagodite svojoj rerni.

9.

Ja pravim u velikom plehu, dugacke vekne, da mi snjite ne budu prevelike.

  • Kruh(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Mirali-za-isprobati(1)
  • Leb(1)
  • Bakeries-is(1)
  • Peciva-hleb(1)
  • Cool-kruh(1)
  • Isprobano-pompom(1)
  • Hleb(1)

17

Malo su mi buckastiji jer mi je pleh dirigirao veličinu, ali drugi put ću uzeti veći i biti će to prave manekenske štruce! Pozdrav draga Desanka👋

  drago mi je da ti je uspio. Tako je radila moja majka Jula. Hvala

Fantastičan draga Desanka, bez pretjerivanja jer sam do sada ispekla mnogo bijelih kruščića, osim mliječnih kruhova ovo je zaista jedan od najboljih i najsličnijih kruhu iz trgovina po teksturi, izgledu...ne mrvi se i fantastičnog je ukusa! Zaista mi je drago da sam ga napravila, usvajam recept!👋