pljacke-uštipci,pripremljeni na malo drugačiji način nego starinske klasične,koje vrlo često "zamirišu" našu kuhinjicu,posebno u zimskim mjesecima...) idealni uz meze,za doručak,večeru,mogu biti i slani i slatki,ovisno za koju prigodu se rade...)
pljacke-uštipci,pripremljeni na malo drugačiji način nego starinske klasične,koje vrlo često "zamirišu" našu kuhinjicu,posebno u zimskim mjesecima...) idealni uz meze,za doručak,večeru,mogu biti i slani i slatki,ovisno za koju prigodu se rade...)
Sastojci
Priprema
prvo pripremite kvasac
u posudici zagrijte mlijeko,da bude toplo,dodajte sol,šećer,brašno i izmrvljeni svježi kvasac,dobro promiješajte ,pokrijte toplom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da kvasac "naraste".neće biti potrebno više od 15-ak. minuta.
u drugoj posudi pomiješajte obadvije vrste brašna,dodajte prašak za pecivo,prosijte,pa dodajte sol.
umutite dobro pjenjačom jaja,pa ih ulijte u brašno,dodajte ulje,zatim jogurt i kvasac,mješajte drvenom žlicom dok se svi sastojci ne povežu.lakše će vam biti da tijesto izmiksate (koristite onaj spiralni nastavak za tijesto).na taj način poprilično ćete ubrzati i olakšati posao.
tijesto je gotovo kada se počne odvajati od dna i stijenka posude i ne bude se lijepilo.gotovo i kompaktno umućeno tijesto stavite u vrećicu i ostavite da "odmara" 2 -sata u frižideru.
"odležalo" tijesto je spremno za prženje,"trgajte" komade tijesta rukama (koje ste prethodno premazali toplim uljem,da vam se ne lijepi) -oblikujte željene veličine i duljine -tijesto i pržite u dubokoj masnoći.
svaku pljacku stavite na kuhinjski ubrus da upiju višak masnoće,vrlo malo je bude,gotovo nikako. odlične su tople a i hladne i drugi dan ,ako ostanu.)) sve sam mislila i slikom prezentirati,ali jednostavno nisam imala vremena.
Posluživanje
ako vam ostane tijesta,držite ga u frižideru može stajati do 2-3 dana...ja sam napisala recept u pola mjere,a vi možete raditi duplu mjeru.koristila sam malo zdraviju varijantu i radila sa pola integralnim,a pola sa glatkim pšeničnim brašnom.(dobila sam nedavno od naših prijatelja domaće integralno brašno).
svi sastojci koje koristite moraju biti sobne temperature ...ako nemate iskustva sa svježim kvascem i niste ga nikada koristili ,onda dodajte jednu vrećicu suhog-digo 7g.
možete ih poslužiti ako radite slatku varijantu posute sa mljevenim cimetom i vanilin šećerom,a slanu varijantu sa solju..uz meze sa raznim sirevima po vašem ukusu..
uživajte i dobar vam tek..
Svako mjesto ima i svoj naziv za ove pljacke-uštipke😁 Od ovog mliječnog tijesta mogu se raditi i peksimeti, kod nas isto jako popularni.U tom slučaju tijesto se razvuče na radnoj površini i režu se oblici po želji,trokutići,okrugle forme kao krafne i sl.
Hvala Tanja i pozdrav ti šaljem 🤗
Nisam još ovo pravila. Sviđa mi se, ide u omiljene. Kada radim nešto slično, onda su to langošice, veće su od ovih tvojih pljacki.😉
Kako je tebi ispao recept?
4