Moj profil

Tamni ‘maslačci’

104
Tamni ‘maslačci’

Maslačci = keksi s maslacem. :) Potamnili su zbog rogačevog brašna koje im daje neodoljiv miris i okus.

Maslačci = keksi s maslacem. :) Potamnili su zbog rogačevog brašna koje im daje neodoljiv miris i okus.

Sastojci

4 dl punozrnatog mekog pirovog brašna
(+ malo za doradu)
2 žlice rogača
u prahu tj. rogačevog brašna
125 g maslaca
3-4 žlice smeđeg šećera
(sitnijeg, ovdje light muscovado)
1 neprskani limun (korica)
prstohvat soli
na vrh noža sode bikarbone
1 žlica biske (ili travarice isl.)

Priprema

1.

Prosijte pirovo i rogačevo brašno sa sodom bikarbonom. Ukoliko je potrebno, grumenčiće šećera usitnite u avanu (sitniji smeđi šećer zna pokupiti vlagu i otvrdnuti). Klinčiće usitnite u avanu. Izmiješajte sve suhe sastojke i dodajte sitno naribanu limunovu koricu.

2.

Maslac narežite na listiće pa zajedno s rakijom umiješajte u suhe sastojke. Ne mijesite dugo, tek toliko da se tijesto poveže u ne pretvrdu kuglu. Ja sam najprije umiješala 3, 5 dl brašna te sam, uz miješanje, dodala još do 0, 5 dl. Možda će vam se tijesto mrviti/lomiti; u tom slučaju dodajte malo hladne vode (ne više od 2-3 žlice).

3.

Tijesto zamotajte u pvc foliju i ostavite 15ak min u hladnjaku.

4.

Razvaljajte tijesto na malo pobrašnjenoj podlozi na debljinu cca 3 mm. Kalupom režite oblike po želji i slažite ih u protvan obložen pek papirom.

5.

Kekse pecite u prethodno zagrijanoj pećnici – ovdje na cca 160°C (ventilatorsko grijanje), 10-12 min. Vrijeme i temperaturu pečenja prilagodite svojoj pećnici.

6.

Pečene kekse izvadite na rešetku da se ohlade. Po želji ih ukrasite čokoladom otopljenom s malo ulja.

Posluživanje

Napomena: rogačevo brašno i šećer sam mjerila (umjereno) vrhom punim žlicama. Kako ne volimo preslatke kekse, stavila sam 3 žlice šećera.
Aroma klinčića (karanfilića) mi se jako sviđa u kombinaciji s rogačevim brašnom. Ipak, ako ih ne volite, dodajte aromu po svom ukusu.
Ukoliko želite, umjesto pirovog možete koristiti i inetegralno pšenično brašno … a ukoliko baš jako volite rogače, promijenite omjer rogačevog i pirovog (pšeničnog) brašna u korist ovog prvog. :)
Evo i prelijepih ‘maslačaka’ by tnova :: super izvedbe by Rinny :: prekrasnih maslačaka by ARGENTA , neodoljivih zvjezdica by emerika ... :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima