Moj profil

Tangzhong starter

258
Tangzhong starter

Vec sam vidjela recepte na coolinarici, ali ovaj sam ja isprobala :)

Pitanje je zasto koristiti Tangzhong starter: istrazujuci interneti blogove na kojima ima onih koji ga koriste, misljenja su nepodijeljena, da je to jedan od najboljih metoda za dobijanje fantasticnog hljeba koji je ne samo mekan, vrlo vazdusast (a bez dodavanja bilo kakvih aditiva) nego moze da traje mnogo duze od hljeba u koji se ne dodaje.

Vec sam vidjela recepte na coolinarici, ali ovaj sam ja isprobala :)

Pitanje je zasto koristiti Tangzhong starter: istrazujuci interneti blogove na kojima ima onih koji ga koriste, misljenja su nepodijeljena, da je to jedan od najboljih metoda za dobijanje fantasticnog hljeba koji je ne samo mekan, vrlo vazdusast (a bez dodavanja bilo kakvih aditiva) nego moze da traje mnogo duze od hljeba u koji se ne dodaje.

Sastojci

3 solje vode
1 solja brasna

Priprema

1.

Zamijesiti brasno sa malo vode. Preostalu vodu ugrijati i umijestiti brasno u nju ali tako da ne bude grumencica. Kuhati 2-3 minute kao puding.

2.

Pokriti celofanom kako se ne bi uhvatila korica i ohladiti. Spremiti u frizider i koristiti do 3 dana.

Prije koristenja izvaditi iz frizidera potrebnu kolicinu kako bi se ugrijala na sobnu temperaturu.

Umjesto vode moze se koristiti mlijeko.

Dodavati u slatka i slana peciva kako bi pecivo zadrzalo svjezinu i nekoliko dana.

3.

Kolicina je definitno prevelika, napravila sam seljacki hljeb, trubice i mlijecni hljeb i iskoristila manje od pola startera. Tako da se moze komotno kolicina prepoloviti, ili praviti trecinu od ovoga, posto je rok upotrebe samo tri dana.

Posluživanje

Recepti u kojima sam koristila Tangzhong starter:

https://www.coolinarika.com/preview/recept/mlijecni-hljeb-sa-tangzhong-starterom/

https://www.coolinarika.com/preview/recept/trubice-sa-nutelom-i-tangzhong-starterom/

https://www.coolinarika.com/preview/recept

https://www.coolinarika.com/preview/recept/red-bean-buns-peciva-sa-pastom-od-crvenog-graha-sa-tangzhong-starterom/

koristen i u ovom receptu ali mi je lepse kad je kora hrskavija, tako da necu u buducnosti...

/seljacki-hljeb-sa-ruzmarinom-by-macaroni-grill/

  • Kruh(7)
  • Starter(5)
  • Starter-za-kruh(3)
  • Pecivo(2)
  • Kruh i peciva(2)
  • Peciva(2)
  • Kruh-starter(2)
  • Always(1)
  • Probati(1)

30

hvala tebi puno 😘

hoću, obavezno isprobavam prvom prilikom, hvala za receptić 😘

nisam nikad probala draga moja jacamaca, ako ti probas molim te da podijelis utiske sa nama, ❤️😘

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

No Knead Bread
DajanaD

No Knead Bread