Moj profil

tapioka s jagodama

30 minuta
7
tapioka s jagodama

rekli bi stari ljudi: a kada ako ne sada :-). eto sezona jagoda je u punom zamahu i, uistinu, kada probati s njima nešto novo ako ne sada .-)

rekli bi stari ljudi: a kada ako ne sada :-). eto sezona jagoda je u punom zamahu i, uistinu, kada probati s njima nešto novo ako ne sada .-)

Sastojci

za
25 dkg tapioke u zrnu
1 vrećica želatine u listićima
10 velikih žlica šečera
30 dkg jagoda
par kapi esencije čokolade

Priprema

1.

Tapioku preliti mlijekom i ostaviti oko sat vremena. Nakon toga ju staviti kuhati na srednje jaku vatru i dodati 5 velikih žlica šečera. Nakon što zakipi stalno miješati cca 20 minuta tj. dok se ne skuha ali ne raskuha.

U međuvremenu staviti želatinu u hladnu vodu da nabubri. (u vrećici je 6 listića a možete koristiti i želatinu u prahu).

Jagode očistiti od peteljki, oprati, ocijediti i u multipraktiku ili sa štapnim mikserom pretvoriti u pire pa dodati 5 žlica šećera i miješati da se šećer rastopi.

U vruću tapioku dodati 4 listića nabubrene želatine i energično miješati da se želatina rastopi.

Ostatak (2 listića) želatine ocijediti i u vodenoj kupelji rastopiti te dodati u jagode.

Ostaviti sve da stoji jedno vrijeme dok se ne počne želirati.

Slatko vrhnje istući u čvrsti šlag (ako koristite biljno onda ne treba dodavati šečer u protivnom možete dodati i dvije žlice šečera.

U ohlađenu tapioku dodati i slatko vrhnje pa lagano promiješati špatulom.

smjesu tapioke podijeliti na dva dijela pa u jedan dodati par kapi esencije čokolade (ovo ovisi o tome koliko volite okus čokolade i koliki kontrast tapioke želite.

Uzmite veliku staklenu zdjelu (ili nekoliko manjih) i naizmjence stavljajte bijelu i čokoladnu tapioku te pire od jagoda da biste dobili nepravilne redove.

Ukrasite i servirajte drugi dan kad bude jako hladno.

Posluživanje

Ako ne volite želatinu možete ju izostaviti ali onda će vam konzistencija smjese tapioke i ona pirea od jagoda biti jače tekuća jer i s ovom količinom želatine ovo je mekano i nije nimalo gumasto.

Servirala sam u malim zdjelicama i to tako da sam vadila kuglice žlicom za sladoled i ukrasila jagodom i listićima mente.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Nugat torta
Kamarila

Nugat torta