rekli bi stari ljudi: a kada ako ne sada :-). eto sezona jagoda je u punom zamahu i, uistinu, kada probati s njima nešto novo ako ne sada .-)
rekli bi stari ljudi: a kada ako ne sada :-). eto sezona jagoda je u punom zamahu i, uistinu, kada probati s njima nešto novo ako ne sada .-)
Sastojci
Priprema
Tapioku preliti mlijekom i ostaviti oko sat vremena. Nakon toga ju staviti kuhati na srednje jaku vatru i dodati 5 velikih žlica šečera. Nakon što zakipi stalno miješati cca 20 minuta tj. dok se ne skuha ali ne raskuha.
U međuvremenu staviti želatinu u hladnu vodu da nabubri. (u vrećici je 6 listića a možete koristiti i želatinu u prahu).
Jagode očistiti od peteljki, oprati, ocijediti i u multipraktiku ili sa štapnim mikserom pretvoriti u pire pa dodati 5 žlica šećera i miješati da se šećer rastopi.
U vruću tapioku dodati 4 listića nabubrene želatine i energično miješati da se želatina rastopi.
Ostatak (2 listića) želatine ocijediti i u vodenoj kupelji rastopiti te dodati u jagode.
Ostaviti sve da stoji jedno vrijeme dok se ne počne želirati.
Slatko vrhnje istući u čvrsti šlag (ako koristite biljno onda ne treba dodavati šečer u protivnom možete dodati i dvije žlice šečera.
U ohlađenu tapioku dodati i slatko vrhnje pa lagano promiješati špatulom.
smjesu tapioke podijeliti na dva dijela pa u jedan dodati par kapi esencije čokolade (ovo ovisi o tome koliko volite okus čokolade i koliki kontrast tapioke želite.
Uzmite veliku staklenu zdjelu (ili nekoliko manjih) i naizmjence stavljajte bijelu i čokoladnu tapioku te pire od jagoda da biste dobili nepravilne redove.
Ukrasite i servirajte drugi dan kad bude jako hladno.
Posluživanje
Ako ne volite želatinu možete ju izostaviti ali onda će vam konzistencija smjese tapioke i ona pirea od jagoda biti jače tekuća jer i s ovom količinom želatine ovo je mekano i nije nimalo gumasto.
Servirala sam u malim zdjelicama i to tako da sam vadila kuglice žlicom za sladoled i ukrasila jagodom i listićima mente.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara