Tart od bundeve s bademima i čokoladom

Od navedenih sastojaka umijesite prhko tijesto. Ako nemate bučino brašno, zamijenite tih 20 g glatkim brašnom. Tijesto omotajte prozirnom folijom i odložite u hladnjak.

Bundevu ogulite, odstranite sjemenke i narežite na manje komadiće. Stavite ju u lim prekriven papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva C  25 do 30 min.

Zatim ju pomoću štapnog miksera usitnite u pire. Stavite ju u cjedilo jer će još pustiti tekućinu.

Tijesto izvadite iz hladnjaka i razvaljajte tanko između dvije prozirne folije. Kalup premažite maslacem, pospite oštrim brašnom i prebacite tijesto u kalup. Izbodite ga vilicom i ponovo odložite u hladnjak na 10 min.

Tijesto najprije pecite samo bez nadjeva 8 do 10 min. na 180 stupnjava C.

Dok se tijesto peče, pripremite nadjev.

Izmiksajte žutanjke sa šećermom dok ne posvijetle, zatim dodajte ostale sastojke, još malo izmiksajte i na kraju ručno umiješajte bademe.

Pripremljeni nadjev stavite na pečeno tijesto i nastvite peći još 20 do 25 min.

Pečeni tart potpuno ohladite.

Zagrijte vrhnje do vrenja pa njime prelijte čokoladu natrganu na komadiće. Kratko ostavite da se čokolada počne topiti, a zatim promiješajte dok se sve potpuno ne ujednači.

Ohlađeni tart prelijte čokoladnim ganacheom i ostavite da se stisne.

Promjer kalupa je 28 cm.