Moj profil

Tart od jabuka

90 minuta
25
Tart   od jabuka

Ovi hladni dani  nas ponekad natjeraju da ukljucimo rernu  i da  ispecemo neku slatku poslasticu .  Ovaj put inspiraciju za ovaj kolac sam nasla u maminoj biljeznici.. uz neke moje male korekcije.. Nikad mi nije ovako dobro uspio kao  danas.. Miris cimeta, vanilin  secera , konjaka , badema..

Ovi hladni dani  nas ponekad natjeraju da ukljucimo rernu  i da  ispecemo neku slatku poslasticu .  Ovaj put inspiraciju za ovaj kolac sam nasla u maminoj biljeznici.. uz neke moje male korekcije.. Nikad mi nije ovako dobro uspio kao  danas.. Miris cimeta, vanilin  secera , konjaka , badema..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
500 gr jabuka, 300 gr brasna, 1 kasikica cimeta
150 gr secera, 1 kesice Burbon vanilin secera
sok od jednog limuna, 1 prasak za pecivo, 90 maslaca
150 gr badema ili ljesnjika, 5 kasika ulja, 3 jaja
SOS 100 gr zutog, smedjeg secera, 50 gr maslaca
2 dcl mljeka, 80 gr opranih grozdjica
kasikica ruma
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U prosijano brasno dodajte  , prasak za pecivo.

 Odvojeno umutite 3 zumanca i 3 bjelanca sa po 60 gr secera.  U bjelance obavezno dodati prstohvat soli, mjesati  na sporijoj pa onda na vecoj brzini .

2.

Samljeti bademe , dodati  maslac sobne koji je bio na sobnoj temperaturi. Dodajte cimet , ispocetka ce tjesto biti malo tvrdje  i bit ce malo mrvicasto. Dodajte po , ako treba prvo 1 dcl mljeka , pa naizmjenicno brasno , pa onda  bjelance . I dalje blago mjesajte kutljacom pa onda ubaciti zumanca.

3.

Jabuke  nasjecite na sitne , tanke ploske , polijte ih sokom od jednog limuna da malo omeksaju. Od 500 gr uzmite samo 100 gr jabuka koje sam ja usitnila i dodala u masu sa brasnom. U sve to dodati i grozdjice koje su ostajale u vodi nekih 15 minuta . Pomijesati  kroz tjesto.. Dodati i samljevene bademe. Probajte tijesto, ako nije dovoljno slatko po potrebi dodajte jos 50 gr secera, i 1 kasiku soka od limuna. Ako je tjesto malo pretvrdo dodajte jos 1 dcl mljeka. Ukupno znaci 2 dcl.

4.

Ostaviti tijesto da miruje oko 45 minuta u frizideru.

Za to vrijeme staviti oko  50 gr maslaca u tavu, rastopiti ga, dodati mu zuti secer, cimet i onda blago mjesati jabuke. Prevrtati ih kutljacom da omekasju i dobiju blago smjedju boju. Nakon 3 - 4 minuta mjesanja  tavu sklonite sa vatre . Dodajte 2 kasike ruma ili nekog drugog likera. To obogacuje kolac .

Ukljuciti rernu na 180 stepeni. A tepsiju ili u mom slucaju kalup za tortu promjera 28 cm namazati sa 20 - 30 gr maslaca, pobrasniti , staviti papir za pecenje kolaca. Prvim slojem tjesta koje smo prepolovili stavite na dno neka malo viri preko ruba kalupa , pokrijte ga dinstanim jabukama, pa opet dodajte drugi dio tjesta , ostatak jabuka u koje smo pomijesali nekih 60 ili 70 grozdjica i tako sve dok ne utrosite materijal.Visak tjesta osjeci ostrim nozem i ubaciti da na sredinu kolaca. Poravnati ga lopaticom. Meni je na kraju ostalo 15 kriski jabuka i njih sam slozila u krug kao i sve prethodne.
1.

Tjesto na kraju blago na par mjesta probodite viljuskom, da bi tijesto MOGLO DISATI i da se jabuke u unutrasnjem djelu ispod tijesta mogu biti pecene.

2.

U ugrijanu rernu ubacite ovaj ljepi tart, pecite ga oko 60  do 70 minuta . Obavezno u toku pecenja probajte tjesto probosti par puta sa cackalicom. To je namjerodavnije da je tjesto peceno..  Obavezno ga peci  na 180 stepeni . Ako pocne da gori kolac mozete ga pokriti sa papirom za pecenje kolaca.

Bitno je da na kraju bude blago smedje boje.

Ako volite ukrasite ga sitnim, staub secerom, ja to nisam ovaj put uradila..

  • Jabuke(1)
  • Jabuke-kolac(1)
  • Jabuke-orasi(1)
  • Grozdjice(1)
  • Jabuka-kolaci(1)
  • Tart(1)
  • RUM(1)
  • Sočno(1)
  • Ljesnjaci(1)

6

Hvala Anka 1955  bas se ovih dana razmisljam ga ponovno sporemiti.. ima dosta posla ali brzo nestane... 

Fini tart sa dobrom kombinacijom  badema cimet.. sviđja mi se receptić.

Moji rijetko jedu ovaj kolac, ali ovaj put nestao je za 2 dana. Volim ga zbog mirisa vanilin secera, cimeta  i badema , jako je socan .

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Smoothie od japanske jabuke,mandarine,mrkve
TinaValentina

Smoothie od japanske jabuke,mandarine,mrkve