Tart od svježeg voća, sira i lisnatog tijesta

Lisnato tijesto odmotati i raširiti na papiru u koji je bilo zamotano.

Na 1,5 cm od krajeva zarezati tijesto pazeći da nož ne prođe kroz tijesto do kraja, tj. napraviti okvir. Površinu tijesta unutar okvira nabockati vilicom.

Tijesto, skupa sa papirom, prebaciti na veliki lim od pećnice.

Pojašnjenje: U nekim slučajevima nećete htjeti da se lisnato tijesto diže (napuše). U tom slučaju se površina tijesta, na području gdje ne želite da se diže, nabocka vilicom. Sitne rupice omogućit će isparavanje zraka umjesto da napuše slojeve tijesta.

Ovdje se rubovi trebaju napuhati, ali ne i sredina ispod nadjeva. Zato se nožićem iscrta okvir koji će se napuhati, a površina tijesta unutar okvira koja se ne diže se nabocka vilicom.

Za nadjev izraditi sir, šećer, vanilin šećer, jaje, sol i kiselo vrhnje.

Namazati cijelu površinu tijesta unutar okvira.

Breskve (marelice) prerezati popola pa narezati na tanje fete.

Slagati preko nadjeva stepenasto u redovima. Posuti 1 žlicom smeđeg ili bijelog šećera.

Peći 30 minuta na 200°C, ili dok rubni dio tijesta ne porumeni.