Tart od tikvica, sira i lisnatog tijesta

Tikvice naribati spravicom na tanke kolutiće, posoliti 1 žličicom soli i pustiti da stoje pola sata da puste vodu.

Onda ih ocijediti, poslagati na kuhinjski papir, a drugim papirom tapkati po vrhu da se osuše.

Lisnato tijesto odmotati i raširiti na papiru u koji je bilo zamotano.

Na 1,5 cm od krajeva zarezati tijesto pazeći da nož ne prođe kroz tijesto do kraja, tj. napraviti okvir. Površinu tijesta unutar okvira nabockati vilicom.

Tijesto, skupa sa papirom, prebaciti na veliki lim od pećnice.

Pojašnjenje: U nekim slučajevima nećete htjeti da se lisnato tijesto diže (napuše). U tom slučaju se površina tijesta, na području gdje ne želite da se diže, nabocka vilicom. Sitne rupice omogućit će isparavanje zraka umjesto da napuše slojeve tijesta.

Ovdje se rubovi trebaju napuhati, ali ne i sredina ispod nadjeva. Zato se nožićem iscrta okvir koji će se napuhati, a površina tijesta unutar okvira koja se ne diže se nabocka vilicom.

Za nadjev izraditi sir, jaje, kiselo vrhnje, sol i papar. Na kraju dodati nasjeckani vlasac.

Namazati cijelu površinu tijesta unutar okvira.

Preko nadjeva stepenasto poslagati tikvice u redovima.

Peći na 180°C oko 40 minuta, ili dok rubni dio tijesta ne porumeni.