Moj profil

Tart sa curdom od maline

135

ne znam sta mi je ljepse sam tart ili curd od maline, tart je slatkast i pravljen sa klarificiranim puterom sto mu daje divan okus i orasima koji nadopunjuju bogatstvo okusa, a  curd od maline je kiselkastog okusa tako da se divno nadopunjuju..

ne znam sta mi je ljepse sam tart ili curd od maline, tart je slatkast i pravljen sa klarificiranim puterom sto mu daje divan okus i orasima koji nadopunjuju bogatstvo okusa, a  curd od maline je kiselkastog okusa tako da se divno nadopunjuju..

Sastojci

ZA CURD
3 vrhom pune solje za kafu malina
2 kasike limunova soka
1 korica jednog limuna
1/2 case secera
2 kasike vode
2 zumanca (velika ili 3 mala)
2 velike i 2 male kasike gustina (ne vrhom pune, nozem skinuti visak prekokasike)
1 kasika putera, ledenog na kockice izrezanog
pinch soli
ZA TART
210 gr (1 1/4 cups) brasna
50 gr secera
100 gr putera
1/4 kasikice soli (pinch)

Priprema

1.

Maline staviti na tempereturu izmedju jake i srednje, dodati im secdr, limunov sok, limunovu koricu i vodu. Kuhati pet minuta. Staviti u food procesor izmiksati te procijediti. Procijedjene maline staviti nazad u serpu koju smo u medjuvremenu oprali i nastaviti kuhati. Umijesiti zumanca sa gustinom i dodati malo vrele mase od malina kako se zumanca nebi ugrudvala. Sve vratiti nazad u serpu i kuhati 1 minutu na blagoj temperaturi neprestano mijesajuci.

2.

Skinuti sa ringle, dodavati kockicu po kockicu putera i so, izmedju svakog dodavanja mijesati da se puter rastopi i sjedini sa curdkom. Na curd od maline staviti providnu foliju tako da dodiruje povrsinu kako se nebi korica napravila i ostaviti u frizider od 1/2 sata do 10 dana.

3.

Za tart, staviti puter na srednju temperaturu i rastopiti. Ostaviti da vri dok se ne pocnu na dnu stvarati smedje mrljice od ukuhane vode iz putera, a sam puter pocinje dobijati fini miris.

U medjuvremenu pomijesati sve suhe sastojke, ukljuciti mikser izmijesiti ih, i u tankom mlazu dodavati puter. Tijesto ce biti prilicito prhko i mrvicasto, takvog ga utisnuti u lim za tart po mogucnosti sa dnom koje se podize.

Peci 25 minuta na 350 F (170 Celzijusa).

4.

Ohladiti tart, filovati sa curdom od malina i uzivati u ovoj prekrasnoj slastici.

  • Tart(8)
  • Maline(7)
  • Tart-slatki(1)
  • Pies-is(1)
  • Print(1)
  • Curd-malina(1)
  • Maline-isprobati(1)
  • Slatka-pita(1)
  • Hare(1)

29

Hvala smarty za isprobavanje ovog finog receptica vec sam bila i zaboravila na njega ❤️ bas si me obradovala GocaP ❤️

Odličan tart! Ukus je san snova. Sve preporuke za receptić!

divno izgleda

Ovako je ispalo drugima