Moj profil

Tart sa curdom od maline

134
Tart sa curdom od maline

ne znam sta mi je ljepse sam tart ili curd od maline, tart je slatkast i pravljen sa klarificiranim puterom sto mu daje divan okus i orasima koji nadopunjuju bogatstvo okusa, a  curd od maline je kiselkastog okusa tako da se divno nadopunjuju..

ne znam sta mi je ljepse sam tart ili curd od maline, tart je slatkast i pravljen sa klarificiranim puterom sto mu daje divan okus i orasima koji nadopunjuju bogatstvo okusa, a  curd od maline je kiselkastog okusa tako da se divno nadopunjuju..

Sastojci

ZA CURD
3 vrhom pune solje za kafu malina
2 kasike limunova soka
1 korica jednog limuna
1/2 case secera
2 kasike vode
2 zumanca (velika ili 3 mala)
2 velike i 2 male kasike gustina (ne vrhom pune, nozem skinuti visak prekokasike)
1 kasika putera, ledenog na kockice izrezanog
pinch soli
ZA TART
210 gr (1 1/4 cups) brasna
50 gr secera
100 gr putera
1/4 kasikice soli (pinch)

Priprema

1.

Maline staviti na tempereturu izmedju jake i srednje, dodati im secdr, limunov sok, limunovu koricu i vodu. Kuhati pet minuta. Staviti u food procesor izmiksati te procijediti. Procijedjene maline staviti nazad u serpu koju smo u medjuvremenu oprali i nastaviti kuhati. Umijesiti zumanca sa gustinom i dodati malo vrele mase od malina kako se zumanca nebi ugrudvala. Sve vratiti nazad u serpu i kuhati 1 minutu na blagoj temperaturi neprestano mijesajuci.

2.

Skinuti sa ringle, dodavati kockicu po kockicu putera i so, izmedju svakog dodavanja mijesati da se puter rastopi i sjedini sa curdkom. Na curd od maline staviti providnu foliju tako da dodiruje povrsinu kako se nebi korica napravila i ostaviti u frizider od 1/2 sata do 10 dana.

3.

Za tart, staviti puter na srednju temperaturu i rastopiti. Ostaviti da vri dok se ne pocnu na dnu stvarati smedje mrljice od ukuhane vode iz putera, a sam puter pocinje dobijati fini miris.

U medjuvremenu pomijesati sve suhe sastojke, ukljuciti mikser izmijesiti ih, i u tankom mlazu dodavati puter. Tijesto ce biti prilicito prhko i mrvicasto, takvog ga utisnuti u lim za tart po mogucnosti sa dnom koje se podize.

Peci 25 minuta na 350 F (170 Celzijusa).

4.

Ohladiti tart, filovati sa curdom od malina i uzivati u ovoj prekrasnoj slastici.

  • Tart(8)
  • Maline(7)
  • Tart-slatki(1)
  • Pies-is(1)
  • Print(1)
  • Curd-malina(1)
  • Maline-isprobati(1)
  • Slatka-pita(1)
  • Hare(1)

29

Hvala smarty za isprobavanje ovog finog receptica vec sam bila i zaboravila na njega ❤️ bas si me obradovala GocaP ❤️

Odličan tart! Ukus je san snova. Sve preporuke za receptić!

divno izgleda

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

BEČKA PITA
Polimka

BEČKA PITA

pita od šipkova pekmeza
marijafilakov

pita od šipkova pekmeza