Tart sa malinama

Umutiti puter, zumance i secer koristeci zicu za testo na najsporijoj brzini. Dodati prosejano brasno sa cimetom i karanfilicem, sitno mlevene lesnike i limunovu koricu i promesati tek toliko da se dobije glatka smesa, ne mesati previse da se testo ne bi raspalo. Stavite na pek papir i ostavite ga malo u frizideru da se odmori.

Namazite pleh puterom i pospite brasnom. Razvaljajte testo i stavite u pleh, odsecite visak. Na dno stavite pek papir i u pleh uspite pasulj ili rizu ili stavite pie weights pa ispecite dok ne porumeni na oko 170 stepeni, izbacite pek papir i pasulj, i vratite u rernu da se skroz ispece. Izvadite iz rerne, ohladite, izvadite iz pleha, namazite marmeladom od malina,
nasecite bananu i nakapajte sokom od limuna i stavte preko marmelade pa preko uspite mlaku kremu od malina. Ostavite da se ohladi.

Za kremu od malina, umutite secer i gustin sa malo hladne vode. Maline i sok od limuna stavite da prokuva, zakuvajte cvrstu kremu, skinite sa vatre i dodajte puter i mesajte dok se ne rastopi.

Ohadjen tart premazite ulupanim slatkim vrhnjem i ukrasite cvetom od isomalta ili secera. Uputstvo za rad sa isomaltom ima ovde , i listovi i latice su pravljeni tako sto se umoci veiner u rastopljeni isomalt ili secer (opis postupka ima ovde ). Listovi su jos dodatno osenceni sa donje strane zelenom i zutom bojom u prahu za kontrast, sredina cveta smedjom bojom u prahu, i latice su spojene za sredinu tako sto se donji deo latice ugreje na plamenu od plina i zalepi za donji deo cveta, i podboci aluminijumskom folijom dok se ne stegne.

Gotov tart