Tart sa sparogama i sirom

Najprije napravi tijesto tako sto ces pomijesati brasno , sol i parmezan . Mjesavini dodaj narezan maslaci i uz pomoc viljuske ili vrscima prstiju natrljaj maslac u brasno dok ne dobijes komadice velicine zrna graska . Smjesu prelij sa hladnom vodom i umijesi neuredno tijesto . Umotaj tijesto u plasticnu foliju i spremi u hladnjak na 30 min . 

U medjuvremenu napravi nadjev . Sparoge operi , posusi i narezi ih na 14-15 cm duzine . U zdjeli izmuti jaja i dodaj mlijeko , naribani sir i sol , pa sve izmijesaj u jednolicnu smjesu . 

Rashladjeno tijesto razvuci na velicinu kalupa za tart ( 11x35 cm )  , odrezi visak tijesta , pa sve skupa stavi u ledenicu na 15 min . Zaledjeno tijesto (kada je zaledjeno  nece se skupljti tokom pecenja ) oblozi papirom za pecenje i uspi graha , lece ili rize i peci 15 min na 180 min . Izvadi papir sa grahom i vrati tjesto u pec da se jos malo ispece 10 min . 

Na ispecenu podlogu uspi polovicu pripremljenog nadjeva , sparoge poslazi ukoso i prelij ih sa ostatkom nadjeva . Peci tart 30 min dok lijepo ne porumeni i dok se nadjev i sparoge ne ispeku . Peceni tart malo prohladi , pa rezi na kriske i serviraj toplo kao predjelo ili uz salatu kao lagani rucak .