Moj profil

Tart Tatin

19
Tart Tatin

U želji da ovladam francuskim slatkišima, jedan u nizu.

U želji da ovladam francuskim slatkišima, jedan u nizu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

250 gr brašna
100 gr maslaca
3 kašike šećera
prstohvat soli
6-8 jabuka
7 kašika šećera ili malo više, po želji
150 gr maslaca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Jabuke oguliti, očistiti i sijeći na pola. Poprskati ih sokom od limuna.  U strahu da ne bude dovoljno jabuka, sjekla sam ih na listiće.

Tepsijica je 24 cm, a bilo je 6 osrednjih jabuka. Treba više.

2.

U brašno staviti malo soli, dodati margarin, žumance i mijesiti. Po potrebi dodati malo vode da se tijesto poveže. To je koja kašika vode, tek da se dobije elastično tijesto. Tijesto staviti u prozirnu foliju, u frižider na pola sata.

U posudu u kojoj će se peći tart, staviti margarin, šećer i pržiti do karamel boje. Pokušala sam fotografijama prikazati. Kada karamel dobije lijepu smeđu boju, smaći sa ringle, spustiti jabuke i posuti ih cimetom, po želji. Ostaviti 15-ak minuta na ringli na umjerenoj temperaturi, da se jabuke karamelizuju.
1.

Kada su jabuke gotove, skloniti ih s ringle i ostaviti da se hlade. Za to vrijeme, izvaditi tijesto iz frižidera i oklagijom razvaljati u obliku kruga, tj. veličine kalupa.

2.

Prekriti tijestom jabuke. Tijesto treba da se podvuče pod jabuke. Međutim, nisam smjela, jer je tepsijica plitka i bilo me strah da ne "istjeram" jabuke i poremetim raspored. Zato su vrhovi ostali gore, što se vidi na fotkama, ali kad se jede...ništa se ne vidi.

3.

Kada je tijesto ušuškano, nožem napraviti rupu na sredini, kako bi para u toku pečenja kolača izlazila.

4.

Peći nekih 35-40 minuta, zavisno od jačine šporeta, od 180-200 C.

Kada je pečeno i malo prohlađeno, istresti ga naopačke.

Posluživanje

Može se servirati sa šlagom. Jede se...kako gdje piše. Od vrućeg, mlakog, do hladnog. Zadnja fotka na aluminijskoj foliji je jutro posle. Čisto da se vidi oblik. Lično, najbolja je malo mlaka.

3

Hvala cure. Trudila sam se. 😉

Po autenticnosti ukusa, ovaj kolac zasluzuje 10/ku.

Mislim da sam ovo radila jednom davno i jako je fino, samo što meni karamel nikad ne uspije dobro.. 😵 Odlično ti izgleda desert! 😋👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Bakin kolac sa jabukama
nenasr

Bakin kolac sa jabukama