Predjelo bez mana iz novog broja Sale & Pepe
Sastojci
Priprema
Izblendirajte brašno sa prstohvatom soli, 60 gr putera, parmezanom i sitno seckanim iglicama ruzmarina. Dodajte u smesu 0, 5dl ledene vode i isključite kada dobijete homogenu smesu. Uvijte testo u streč foliju i ostavite u frizideru na pola sata.
Isecite luk na kriškice. Pržite ga na puteru s majčinom dušicom na srednjoj vatri 20 minuta. Poklopite i pržite još 10 minuta, pa pospite smeđim šećerom i prstohvatom soli. Sačekajte da se rastopi, sipajte balzamiko sirće, a kada malo ispari, ugasite.
Razvucite testo na debljinu od 2mm i njime obložite pleh za mafine sa 12 kalupova. Pecite oko 10 minuta na 180 stepeni ili dok testo ne počne da dobija boju. Prohlađene tartalete napunite lukom i završite oljuštenim pistaćima i listićima pekorina.
Posluživanje
Koristila sam suve iglice ruzmarina za testo i suvu majčinu dušicu, A tartalete sam završila malo propečenim na suvo i posoljenim pinjolama, pekorino sam zamenila biljnim sirom.
Biki, moraćeš da sačekaš da napravim drugi put jer su sinoć sve nestale brzinom svetlosti.Opšta frka je bila. Pozdrav
Kako je tebi ispao recept?
10