Moj profil

Tartar umak

15 minuta
16
Tartar umak

Još jedna verzija poznatog umaka. Mene je osvojio kao prilog uz pohane repiće škampa.

Još jedna verzija poznatog umaka. Mene je osvojio kao prilog uz pohane repiće škampa.

Sastojci

3 tvrdo kuhana žumanjka
2 sirova žumanjka
2 žlice senfa
2 dcl ulja
3 žlice kiselog vrhnja
2 kisela krastavca (ili 3, ako su mali)
2 žlice kapara
1 žlica jako sitno kosanog zelenog peršina
2 režnja vrlo sitno kosang češnjaka
sol. mljeveni papar

Priprema

1.

Propasirajte tvrdo kuhane žumanjke (kroz žičano cjedilo), dodajte im sirove žumanjke i dobro imiješajte. Dodajte senf, limunov sok, sol i papar, pa uz neprestano miješanje dolivajte ulje.  U početku ulje ulivajte kap po kap, a onda u tankom mlazu. Zapravo ste tako napravili majonezu.  Ostavite umak u hladnjaku, a tik prije posluživanja dodajte  kapare, kisele  krastavce, češnjak i zeleni peršin - sve vrlo sitno kosano. Na kraju umiješajte i vrhnje.

  • Tartar-sos(1)
  • UMAK(1)
  • Majoneza(1)
  • Umaci . . .(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Umak TARTAR
sandra5

Umak TARTAR