Omiljeni način pripreme, nisam veliki ljubitelj pasulja al ovo ne može da se ne voli :)
Omiljeni način pripreme, nisam veliki ljubitelj pasulja al ovo ne može da se ne voli :)
Sastojci
Priprema
Pasulj namočimo na dva-tri sata u hladnu vodu.Namočen pasulj ocedimo i kuvamo u neslanoj vodi do ključanja pa ga ponovo ocedimo.Tako pripremljen pasulj stavimo u novu vodu zajedno sa povrćem koje smo predhodno usitnili ,šargarepa i zelen na kolutiće, celer na kockice,peršun list nasečen na sitno,beli luk nasečen na sitno, crni luk ucelo. Pasulj začinimo solju,biberom i mlevenom slatkom paprikom,kajanskim biberom.Ostavimo da se kuva poklopljen dok ne omekne.
U toku kuvanja održavamo nivo vode taman da se krčka ali ne da ima previše vode.
Kada se pasulj skuva ukoliko ima previše tečnosti,odlijemo je,ukoliko je lep gust dodamo ajvar,promešamo posolimo po potrebi i izručimo u zemljani ćup ili dublju tepsiju.Po površini poređamo gusto mesnatu dimljenu slaninu i sve zapečemo oko 45-60 min na 200 stepeni.
Prosto ko pasulj:)
Kako je tebi ispao recept?
5