Bombajsko vegetarijansko 'street food' jelo koje će vas okrepiti i pokrenuti
Bombajsko vegetarijansko 'street food' jelo koje će vas okrepiti i pokrenuti
Sastojci
Priprema
Oprani pirinač kuvati na laganoj vatri da na šolju pirinča idu tri šolje vode. Dodati so i ulje te kuvati na srednje jakoj vatri. Kada je pirinač kuvan pokriti ga da se ne ohladi.
Pola zlatne mešavine staviti da se kuva kako bi bila spremna i prohlađena kada dođe vreme da se umeša u umak.
U vok sipati ulje i zagrejati ga, te dodati kumin da se proprži, zatim dodati đumbir, beli luk, crni luk, garam masala i sve ostale začine. Dodati naseckanu papriku na kockice i naseckani paradajz. Preostalo je da se doda skuvana i ohlađena zlatna mešavina. Kada je sve to gotovo dodati sok od pola limuna.
Pirinač i umak lagano izmešati tako da pirinač ostane vazdušast i posuti sveže naseckanim peršun listom.
Posluživanje
Služi se uz salatu od jogurta i krastavca
5