Nisam stigla pogledati recepte sa svježim bamijama, pa je ovo čista improvizacija. Posebno posvećujem recept mojoj prijateljici, koja je upravo danas krenula u realizaciju projekta dostupne lokalne, sezonske, zdrave hrane i kvalitetnih domaćih variva. Neka je sa srećom. ❤️
Nisam stigla pogledati recepte sa svježim bamijama, pa je ovo čista improvizacija. Posebno posvećujem recept mojoj prijateljici, koja je upravo danas krenula u realizaciju projekta dostupne lokalne, sezonske, zdrave hrane i kvalitetnih domaćih variva. Neka je sa srećom. ❤️
Sastojci
Priprema
Luk nasjeckan na sitno staviti da se prži, na zagrijanoj masnoći.
Na omekšao luk dodati teletinu i mrkvu, nasjeckane na kockice i grašak, smrznuti ili svježi.
Kada ste sve to fino upržili, dodati bamiju, nasjeckanu na kružić, te kratko vrijeme pržite.
Kada se sve to lijepo promiješa, dodati brašno i prepecite i njega.
Nalijte vodom, posolite i popaprite, ostavite da se lagano kuha oko 1h.
Po želji, može se dodati ili kopar ili peršin, svakako je to stvar ukusa i vaš izbor.
Posluživanje
Poslužiti kao samostalno jelo, ili kao međuobrok. Možda se može raditi i s drugim vrstama mesa, no meni je bilo super stvar, što sam imala svježu domaću teletinu.
Da, svježa bamija bude "ljigava", dapače zbog toga se obično koristi da malo ugusti jela. Ima par načina da se to malo smanji, jedan je da se bamija smrzne pa onda još smrznuta reže, druga da se izrezana namoči u octu jedno pol sata prije kuhanja pa ispere, ali u ovom drugom slučaju ostane malo kiselkasta.
Meni osobno taj aspekt ne smeta ali je ionako akademska rasprava jer je nisam kod nas u Rijeci nažalost nikada uspjela naći u svježem obliku. Ali spremam recept ako mi se posreći!
2