Moj profil

Teleca (Juneca) jetrica sa karamelizovanim lukom

26
Teleca (Juneca) jetrica sa karamelizovanim lukom

Nikad nisam bila ljubitelj bilo kojih jela praviljenih od iznutrica. Ali jetrica pravljena po ovom receptu izgubi prilicito na svom specificnom ukusu a i struktura mesa se malo izgubi u svemu ovome, zahvaljucuci luku i balsamic octu,  tako da moje najmanje omoljeno jelo se pretvori u divan i brz rucak kao sto se ruzno pace preobrazi u finog labuda....

Nikad nisam bila ljubitelj bilo kojih jela praviljenih od iznutrica. Ali jetrica pravljena po ovom receptu izgubi prilicito na svom specificnom ukusu a i struktura mesa se malo izgubi u svemu ovome, zahvaljucuci luku i balsamic octu,  tako da moje najmanje omoljeno jelo se pretvori u divan i brz rucak kao sto se ruzno pace preobrazi u finog labuda....

Sastojci

6 snicli ociscene telece ili junece jetrice
1 casa mrvica
1/2 case brasna
4 glavice ljubicastog ili obicnog luka
2-3 kasike finog balsamic octa
4 kasike putera
so i biber po ukusu

Priprema

1.

Rastopiti 2 kasike putera sa 4 kasike maslinova ulja,  luk izrezati na rezance i prziti dok se ne karamelizuje. Posoliti i pobiberiti po ukusu i ostaviti na toplo dok se jetrica isprzi.

2.

Umutiti 3 jaja, staviti sol i biber po ukusu. Odreske jetrica umociti u brasno, jaja i prezlu i prziti na srednjoj temperaturi. Telecoj jetrici je dovoljno 40-60 sekundi sa svake strane, dok juneca jetrica treba malo vise vremena.

Posluživanje

Posluzeno uz ovaj pire od krompira umjesto parmezana stavila sam vrhnje za kuhanje i isjeckanu kasiku persina. Na pire krompir se stavi odrezak od jetre a na njega kasika luka. Preko luka se naspe pola kasike balsamic octa.

  • Jetrica(2)
  • Jetrica-juneca(1)
  • Ručak(1)
  • Gotveni-jadenja-iznutrici(1)
  • GLAVNA JELA(1)
  • Isprobano-luli(1)

15

Predivan spoj jetrice luka i kod mene kuhane cvjetače, za prste polizati😋

hvala tebi moja draga Zoi, tako se radujem da ti se dopala, a mene si puno obradovala isprobavanjem ovog mog receptica... 😘

E nisam probala sa purećom nego sa telećom jetricom, nisam pohala, ali drugi put hoću...i jako nam se dopala kombinacija sa karameliziranim lukom, hvala ti Bebo 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pecena svinjska jetrica
dvazen

Pecena svinjska jetrica