Da bi se mogli osladiti i bar donekle zamjeniti pravu peku (mirise nemožemo nikako), imamo našu kuhinjsku,pa se može vrlo dobro "imitirati" prava, a pogotovo, ako je u njoj teleća koljenica….......Jao zaboravio sam dignuti poklopac peke !
Da bi se mogli osladiti i bar donekle zamjeniti pravu peku (mirise nemožemo nikako), imamo našu kuhinjsku,pa se može vrlo dobro "imitirati" prava, a pogotovo, ako je u njoj teleća koljenica….......Jao zaboravio sam dignuti poklopac peke !
Sastojci
Priprema
Teleću koljenicu namažite senfom, posolite i pobiberite, te malo prelijte uljem.
Krumpir ogulite i razrežite na četvrtine, paradajz na šnitice, kao i luk, a papriku na tanje i duže šnitice, a češnjak ostavite čitav samo oguljen, te usitnite peršin. Tada u peku stavite svo povrće i krumpir, na to stavite koljenicu, te još sve malo posolite pobiberite i zalijete s maslinjakom i vinom, a treba dodati i jedno pola čaše vode, te stavite peći u jako zagrijanu pećnicu i pecite bar sat i pol do dva sata, s time da nakon jednog sata pogledate dali treba dodati vode, kako povrće i krumpir nebi izgorili.
Poslužiti uz salatu po izboru, a može i luk.
Posluživanje
Opaska: Najprije izmjerite dužinu peke, pa onda prema njoj kupite koljenicu,da nebi bila prevelika, pa neide u peku.
Recept jednostavan i odličan. ja još dodam nakon sat vremena juhu od šampinjona i šaku dvije graha da malo popravi umak i to je za prste polizati 🙂
I ja sam u St.Novalji, nedaleko one prikolice s kruhom, ali sutra idem ..... danas pečem nešto slično ...
Kako je tebi ispao recept?
37