Moj profil

Teleća rebra parena u povrću

41
Teleća rebra parena u povrću

Teletina je najfinije meso i najomiljenije u mojoj kuhinji.Rebra ili fjanak kako ga mi nazivamo, uglavnom kuhamo za dobru juhu ili pečemo u pećnici, ili ispod peke.Ovaj treći način,meni je najdraži jer mi ne treba puno vremena a okus je fantastičan.Meso je jako meko i ukusno jer se lagano pari  u povrću koje kasnije poslužite kao prilog...

Teletina je najfinije meso i najomiljenije u mojoj kuhinji.Rebra ili fjanak kako ga mi nazivamo, uglavnom kuhamo za dobru juhu ili pečemo u pećnici, ili ispod peke.Ovaj treći način,meni je najdraži jer mi ne treba puno vremena a okus je fantastičan.Meso je jako meko i ukusno jer se lagano pari  u povrću koje kasnije poslužite kao prilog...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

oko 800 g telećih rebara
2 kapule(crveni luk)
2 paprike(roge)
2 češnja bijelog luka
1 mala grančica ružmarina
voda ili temeljac za podlijevanje
ulje(1dcl)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Meso treba posoliti,popapriti i posuti sa malo vegete...tko voli,a može i bez nje.

2.

U široj,plićoj posudi zagrijati ulje i na njemu lagano popržiti meso,s jedne i druge strane(2 min sa svake strane).

3.

Kapulu prerezati na pola,pa na krupnije kolutiće,mrkvu isto na pola pa na četvrtine,papriku isto na pola pa na deblje rezance.Bijeli luk isjeckati na krupnije kolutiće.

4.

Kada je meso porumenilo s jedne i druge strane,oko njega složiti povrće i staviti malu grančicu ruzmarina.Dodati još malo soli po povrću i poklopiti posudu.

5.

Pustiti da se tako dinsta nekih desetak min dok povrće ne povene a onda početi dodavati po malo temeljca ili mlake vode(ja sam koristila vodu).

6.

Sljedećih 40-tak min,svako malo podlijevati meso i povrće sa malo tekućine i meso povremeno okretati da se dobro napari sa svih strana.

7.

Gotovo jelo ostaviti u teći bar 15-tak min da se odmori a onda ga servirati uz pire krompir,njoke,krokete...

Posluživanje

Na ovaj način može se pripremati i teleći vrat,inače dosta žilav komad mesa,teleća koljenica izrezana na fete ili odkošćena.Nedavno sam na ovaj način spremala ramstek,taj najukusniji komad junećeg mesa.Bilo je fantastično.

  • TELETINA(4)
  • Pecenje(1)
  • Meso(1)

8

Fjanak sam obično "parila" bez povrća. Ovako uz dodatak povrća je super. Izbor povrća kod mene je malo drugačiji, pa ima više "šuga". Paprika i pomidor su pustile svoj. Odličan recept!

savršeno meso,odličan recept

fenomenalno,, sad  se rade pripreme za Nedeljni ručak!

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

"Ono fino" ;-)
Ambrozija12

"Ono fino" ;-)