Mnogo puta sam spremala pecenje, u rerni,i tako mi jednom sinu ideja,da probam u serpi, prvi put je bilo odlicno,mnogo socnije,nego kad se to pece u rerni,i od tad redovno ovako spremam,svaki bolji komad mesa... dakle....
Mnogo puta sam spremala pecenje, u rerni,i tako mi jednom sinu ideja,da probam u serpi, prvi put je bilo odlicno,mnogo socnije,nego kad se to pece u rerni,i od tad redovno ovako spremam,svaki bolji komad mesa... dakle....
Sastojci
Priprema
komad mesa povezemo kuhinjskim koncem,ako vec nije,da ne bi izgubio formu za vreme kuvanja,radi estetike
onda ga u dubokom loncu(serpi)przimo na maslinovo ulje sa svih strana,da se sve pore zatvore,kako tokom kuvanja ,ne bi izgubio svoje sokove i ostane mekan
bujon,koncentrat od paradajza,i senf,i vino izmesamo zajedno pa prelijemo i kuvamo na tihu vatri jedno 30min. svremena na vreme okrecemo komasd dvema kasikama i nikako viljuskom ,meso nesme da se probusi,da ne bi izasli sokovi.
nakon 30min otprilike,dodajemo crni luk i so, poukusu i nastavimo jos jedno 25-30 min najvise.
izvadimo meso na tanjiru,da se malo prohladi da bi se lepse seklo ,i skinemo vrpcu
sok od pecenja stavimo u blender na 2-3 minuta da se sve u kasu pretvori
u zdeli gde cete sluziti meso(koja mora da bude zagrejana)sipamo sos,preko polozimo pecenje
ja sam spremila pire od krompira to mi najvise odgovara
Posluživanje
Posluzimo onako kako umemo i znamo :-)
i carski je, napisala si tacnu rec,kao i uvek!reci ti samo meni,ja seckam... ma koja tanka snita seko,sve na tanko i puno sosa al i pun tanjir isto .... bre😁!
Izgleda carski... Recni mi jednu tanku snitu i prelij sa puno sosa, molim te, gladna sam od ove posne hrane...
Kako je tebi ispao recept?
6