Moj profil

Telece gulasch,pecenje

19
Telece gulasch,pecenje

Mnogo puta sam spremala pecenje, u rerni,i tako mi jednom sinu ideja,da probam u serpi, prvi put je bilo odlicno,mnogo socnije,nego kad se to pece u rerni,i od tad redovno ovako spremam,svaki bolji komad mesa... dakle....

Mnogo puta sam spremala pecenje, u rerni,i tako mi jednom sinu ideja,da probam u serpi, prvi put je bilo odlicno,mnogo socnije,nego kad se to pece u rerni,i od tad redovno ovako spremam,svaki bolji komad mesa... dakle....

Sastojci

1,5 kg teletine urolane,i povezane kuhinjskim koncem(ja sam to tako kupila)
5-6 kasika maslinovo ulje
1 kasika koncentrat od paradajza(rajcica)
1 kasika ljutog senfa
1/2lt bujona od mesa
100ml belo vino
3 poveca komada crvenog luka (isecenog na kolutove tanko)
so po potrebi,ja dodam so kada je upola kuvano,nikako pre

Priprema

1.

komad mesa povezemo kuhinjskim koncem,ako vec nije,da ne bi izgubio formu za vreme kuvanja,radi estetike

2.

onda ga u dubokom loncu(serpi)przimo na maslinovo ulje sa svih strana,da se sve pore zatvore,kako tokom kuvanja ,ne bi izgubio  svoje sokove i ostane mekan

3.

bujon,koncentrat od paradajza,i senf,i vino izmesamo zajedno pa prelijemo i kuvamo na tihu vatri jedno 30min. svremena na vreme okrecemo komasd dvema kasikama i nikako viljuskom ,meso nesme da se probusi,da ne bi izasli sokovi.

4.

nakon 30min otprilike,dodajemo crni luk  i so, poukusu i nastavimo jos jedno 25-30 min najvise.

5.

izvadimo meso na tanjiru,da se malo prohladi  da bi se lepse seklo ,i skinemo vrpcu

6.

sok od pecenja stavimo u blender na 2-3 minuta da se sve u kasu pretvori

7.

u zdeli gde cete sluziti meso(koja mora da bude zagrejana)sipamo sos,preko polozimo pecenje

8.

ja sam spremila pire od krompira to mi najvise odgovara

Posluživanje

Posluzimo onako kako umemo i znamo :-)

  • Meso(1)
  • TELETINA(1)

6

i carski je, napisala si tacnu rec,kao i uvek!reci ti samo meni,ja seckam... ma koja tanka snita seko,sve na tanko i puno sosa al i pun tanjir isto .... bre😁!

Izgleda carski... Recni mi jednu tanku snitu i prelij sa puno sosa, molim te, gladna sam od ove posne hrane...

vec sam napisala da sam meso tako kupila kod mesara,.. hvala puno...a takvih mrezica ima da se kupi ,vec gotove,posto su elasticne i nemoraju da se pletu,vec se meso samo provuce i krajevi se vezu

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

PUREĆI BATAK u umaku od crnog piva
Mucika

PUREĆI BATAK u umaku od crnog piva