Prava poslastica za ljubitelje kelja i za one koji će tek postati kušajući ovo jelo; probajte i uvjerite se!!
Prava poslastica za ljubitelje kelja i za one koji će tek postati kušajući ovo jelo; probajte i uvjerite se!!
Sastojci
Priprema
# Teleće kotlete posoliti, popapriti i staviti u marinadu;
# za to vrijeme očistiti krumpir, izrezati ga na krupnije kocke i staviti u ključalu, slanu vodu i kuhati;
kelj očistiti od zadebljanja, oprati, narezati i dodati nek se kuha sa krumpirom, dodati i jednu povrtnu kocku za juhu( tko želi, nije neophodno);3.# na maslinovom ulju proprržiti kotlete i kad su dobili lijepu svijetlo-smeđu boju, dodati marinadu, miješati par minuta dok češnjak pusti svoj miris, zaliti ih bijelim vinom, vodom i na laganoj vatri pirjati poklopljeno;pred kraj, nakon što je tečnost skoro isparila, dodati ajvar, limunov sok, sve izmiješati i nek još malo prokuha;
# skuhani kelj s krumpirima procijediti i vratiti na ugrijano maslinovo ulje miješajući par minuta i dodati ako je potrebno papra i soli(po želji);
Posluživanje
Servirati kelj, preko teleće kotlete sa umakom, a po vrhu poslagati sitno rezane kockice limuna uvaljane u sitno sjeckani peršin; ove kockice limuna daju poseban ukus i šmek!
Kelj možete spremiti i na drugu varijantu, samo umjesto krumpira uzmete marinirane gljive( 250 gr)koje se izdinstaju, na njih se doda skuhani kelj, sol, papar( po vrhu parmezan tko voli)...tada u umak dodati krem juhu od gljiva, koju ste razmutili u vrhnju za kuhanje i umjesto ajvara dodati kečap;
razlika je jedino u tome što prvi način je pikantniji, a drugi način blaži….ali oba jako ukusna, tako tko ne voli kelj pojede ga uslast, a tek oni što ga vole mmmmmm!
Dobar tek!
3