Teleći medaljoni s prilogom od đuveča

Name: Teleći medaljoni s prilogom od đuveča
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 mlada luka, narezana na ploške; ili; ½ luka, sjeckanog; 2 češnja češnjaka, sjeckana; 2 žlice maslinovog ulja; 2 veće rajčice, narezane na kockice; 1 zelena paprika, narezana na šire trake; 1 mala ljuta papričica, bez sjemenki, sjeckana; 1 patlidžan srednje veleičine, oguljen, narezan na kockice; 1 čajna žlica morske soli; 50 – 80 g Arborio riže Podravka, na pola skuhane u 400 ml vode; 2 dl bijelog vina; 400 – 500 g telećih medaljona ili telećih odrezaka; ½ čajne žlice češnjaka u granulama Podravka; 30 g maslaca; 2 žlice maslinovog ulja; ¼ čajne žlice morske soli; ¼ čajne žlice crnog mljevenog papra Podravka

30 minuta

Ovo je idealan recept za iskoristiti obilje svježeg, sezonskog povrća. Lagana je i brza varijanta klasičnog đuveča – meso je posve odvojeno od povrća s rižom, a priprema nije duga. Vino mu daje profinjenost, baš kao i teletina pečena na maslacu. Brzo i lako za malo bolji vikend ručak.

laka-kuharica

2.9.2016.

Sastojci

Đuveč

2 mlada luka, narezana na ploške

ili

½ luka, sjeckanog

2 češnja češnjaka, sjeckana

2 žlice maslinovog ulja

2 veće rajčice, narezane na kockice

1 zelena paprika, narezana na šire trake

1 mala ljuta papričica, bez sjemenki, sjeckana

1 patlidžan srednje veleičine, oguljen, narezan na kockice

1 čajna žlica morske soli

50 – 80 g Arborio riže Podravka, na pola skuhane u 400 ml vode

2 dl bijelog vina

Teleći medaljoni

400 – 500 g telećih medaljona ili telećih odrezaka

½ čajne žlice češnjaka u granulama Podravka

30 g maslaca

2 žlice maslinovog ulja

¼ čajne žlice morske soli

¼ čajne žlice crnog mljevenog papra Podravka

Priprema

Mladi luk i češnjak pržiti 1 minutu na maslinovom ulju. Ostalo povrće dodati, promiješati i pirjati na laganoj vatri 5 minuta. Po potrebi podliti s malo bijelog vina ili vode.

Kuhanu rižu umiješati, posoliti i nastaviti pirjati još 10 minuta ili dok riža ne omekša. Povremeno promiješati i po potrebi dodati malo vina ili vode da đuveč ne zagori.

Teleće medaljone u međuvremenu posipati češnjakom u granulama i pržiti na mješavini maslaca i maslinovog ulja 2 minute sa svake strane. Na kraju ih posoliti i popapriti.

Posluživanje

Medaljone poslužiti s đuvečom i čašom hladnog bijelog vina.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Teleći medaljoni s prilogom od đuveča

Sastojci

Priprema

Posluživanje

:(Još nema komentara

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme