Moj profil

Teleći odresci s pršutom i kaduljom

15 minuta
11

...

...

Sastojci

za
450 g teletine, po mogucnosti ruzice, izrezane na 8 komada
125 g prsuta
8 listova kadulje
2 zlice maslaca
3 zlice djevicanskog maslinovog ulja
sol i svjeze mljeveni papar

Priprema

1.

Istucite meseo i lagano ga pospite brasnom.

2.

Stavite 1/2 komada prsuta na svaki komad mesa, a na njega stavite i list kadulje.

Cackalicom pricvrstite prsut i kadulju za meso.

Rastopite ulje i maslac u vecoj tavi ( ja sam podijelila u 2 tave kolicinu masnoce, jer ne jedem svinjetinu i pekla sam jedan dio bez prsuta, ali svejedno jedna tava nije dovoljna za kolicinu mesa,pa ako zelite biti prije gotovi pecite u dvije) .

Dodajte meso s prsutom okrenutim prema dolje. Na jakoj vatri zazutite s obje strane. Posolite i popaprite ( prvo probajte, jer je i prsut mozda slan, pa necete trebati dodatno soliti.)

Ulijte vino i kuhajte 5-6 minuta.

Posluzite toplo uz spinat ili blitvu pirjane na maslacu.

Posluživanje

Recept je iz knjige: Mesna jela ( Dusevic i Krsovnik)

  • Grizelj(1)
  • Ručak(1)

1

poznatiji kao saltimbocca alla romana...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)