Ovako pripremljen teleci odrezak bude mekan i socan. Moze se pripremati u tavi ili rostiljati. Ovaj preliv od bijelog luka i maslinovog ulja mu daje onu tacku na "i". Paznja: od ovog preliva sa bijelim lukom se moze postati ovistan ;-)
Ovako pripremljen teleci odrezak bude mekan i socan. Moze se pripremati u tavi ili rostiljati. Ovaj preliv od bijelog luka i maslinovog ulja mu daje onu tacku na "i". Paznja: od ovog preliva sa bijelim lukom se moze postati ovistan ;-)
Sastojci
Priprema
Telece odreske malo izlupati tuckom za snicle, dodati vegetu. Preliti mlaćenicom (buttermilk) i drzati u frizideru 2-3 sata (moze i duze).
Odreske "otresti" od mlijeka, malo prosusiti papirnim ubrusom pa prziti u tavi dok odresci ne porumene sa obe strane.
U medjuvremenu pripremiti preliv od bijelog luka: luk izgnjeciti i pomijesati sa maslinovim uljem. Gotove odreske pred sluzenje preliti uljem, pripremiti prilog po zelji i uzivati u ovom rucku.
Posluživanje
Ko nije u prilici da kupi gotov buttermilk moze ga pripremiti po receptu nase drage gagaherc:
6