Teletina u saftu sa graškom i mrkvom sa širokim rezancima
Teletina u saftu sa graškom i mrkvom sa širokim rezancima
Sastojci
Priprema
porezati rubove teletine (da se nebi uvijala kada se peče), zatim je lagano po solite i po papar, prekriti sa folijem te ostaviti sa strane nekih 10 - 15 minuta.
Dok se teletina odmara, narezati na male kocke za kasnije:
luk
češnjak
mrkvu
U dobro ugrijanoj tavi dodajte ulje.
Zatim sustite temperaturu na srednjo visoka (7/9)
Na jednoj strani mesa stavite tanki sloj brašna.
Zatim stavite da se meso peče na toj strani sa brašnom, Zatim okrenite meso i nastavite peči drugu stranu.
Pečite par minuta na svaku stranu (npr 1 - 2 min)
Nakon toga izvadite meso i stavite te ga sa strane na tanjuru prekriveno sa folijem
Dobro ugrijte vatru (9/9) , kada se tava dobro ugrije, dodajte ulje, zatim dodajte nasjeckani luk.
Onda spustite temperaturu na srednju jačinu (6/9 jačina) i pečite luknekih 5 min, pazite da ne izgori. Prekrite luk i neka se peče polako, tu i tamo pomješajte da ne igori.
Nakon toga dodajte nasjeckani češnjak i mrkvu. Pecite na laganoj vatri sve dok mrkva ne omekša. Prekrite tavu i pečite polako, pazite da ne izgori.
Kada je mrkva mekana, vratite meso u tavu.
Dodajte 2dcl vode
1/2 male žlice senfa
pasiranu rajčicu
vegete
sol
papar
slatka paprika
1/4 kocka za juhu
Dodajte još vode (maks 4dcl) tako da voda prekrije meso
prekrite i pustite da se kuha na laganu vatru 15 mins
povremeno promješajte
Nakon 15 min, dodajte zamrznuti grašak i mrkvu
do maks 3dcl vode (ako je potrebno)
prekrite i pustite da se kuha na laganu vatru 20 - 30 min
povremeno promješajte
Dok se to kuha, skuhajte tijesteninu
Kada je sve gotovo:
Stavite tjesteninu i preko meso sa saftom
Dobar Tek
Posluživanje
VRLO JE BITNO da se teletina kuhan na srednjo jačini vatre. Možete ju kuhati dulje od navedenog čim je u saftu.
Kako je tebi ispao recept?
1