Moj profil
buntijen
21.11.2009.

Tempeh goreng /prženi tempeh/

20 minuta
5

jednostavno indonežansko jelo, ljuto- slatko

jednostavno indonežansko jelo, ljuto- slatko

buntijen
21.11.2009.

Sastojci

za
3 kom mladog luka
3 kom češnjaka
2-3 žlice ulja za prženje
1 žličica chillyja ili sambal olek
2 žličice smeđeg secera
prstohvat soli
6 žlica kechap manis ili slatkog soja sosa
malo brašna

Priprema

1.

Tempeh izrezati u trakice nesto manje od centimetra. Komade uvaljati u malo brasna. Pržiti na ulju sa obe strane 2-3 minute. Izvaditi i staviti na toplo. Eventualno doliti malo ulja, kratko izdinstati nasjeckan mladi luk i česnjak izrezan na listiće, dodati sambal olek ili neki gotovi chilly sos, šecer i sve preliti slatkim soja sosom. Prokuhati par minuta dok se ne zgusne. Dodati tempeh, gotovo. Služi se uz rižu, kuhanu ili prženu.

Posluživanje

SAMBAL OLEK je varijanta chilly sosa, osnovni recept:250g ljute crvene papričice, 1 žličica soli, 1 žličica šećera.. Papričicama izvadite sjemenke, prokuhate ih ili popržite na teflonu, izrežete i izmješate u pastu sa soli i šecerom. U hladnjaku se drži do 2 mjeseca.
KETCHAP MANIS ili slatki soja sos dobijete tako da dodate u soja sos med ili agavin sirup.

  • Soja-sos(1)
  • TEMPEH(1)
  • Egzoticna-kuhinja(1)

4

super!

tempeh su fermentirana zrna soje, zuckaste boje iznutra i bijele kore. sve se jede a moze se kupiti u svakom ducanu zdrave hrane

uh, obožavam tempef na razne načine!a nešto ga u zadnje vrime baš i nema za nabavit…