Tepsi sa tikvicama

Davno sam postavila recept za Kurdsko jelo tepsi sa patlidzanima ,ovo je verzija sa tikvicama koja se malo razlikuje u zacinima.

ARI26

11.11.2011.

Sastojci

4-5 tikvica

1 mala kaiksa bijelig luka u prahu (za tikvice)

1/2 male kasike bibera (za tikvice)

1 mala kasika soli (za tikvice)

2 vece glavice luka

5 paradaiza

1 kg junetine

2 male kasike soli

2 manje feferone

1 kasika sitno sjeckanog kopra

ulje

Priprema

Meso izrezite na sto manje manje kocke ,dodajte sol i feferone, i kuhajte dok ne nestane vode od mesa.Kad nestane vode dodajte 2 solje vode i kuhajte jos 20-25 minuta.Na kraju dodajte svjezi ili suhi kopar,pomijesajte i sklonite sa vatre.

Tikvice ogulite i izrezite po duzini na 3-4 dijela ovisno od velicine tikvice,snita treba biti oko cm debljine.

Stavite ih u cjediljku ,pomijesajte sa zacinima i ostavite da odstoje desetak minuta.Zatim ih poredajte u podmascenu tepsiju ,premazite odozgo uljem i stavit e da se peku na 225 stepeni 20 -25 minuta dok malo ne porumene.

Dok se peku tikvice isprzite luk izrezan na snite i rasporedite u tepsiju u kojoj cete peci.

Preko luka rasporedite meso,pa pecene tikvice i na kraju paradaiz izrezan na dablje kolutove i przen na ulju gdje se przio luk.

Peci otkriveno na 210 stepeni sat vremena.