Moj profil

Tepsice- rizoto na stari nacin

180 minuta
14
Tepsice- rizoto na stari nacin

Ovo je jelo moje babe, zvala ga je tepsice ali kada sam stasala za kuvanje ucinilo mi se da je to rizoto.

Moja baba me je ocuvala, ali bukvalno!!! Nje nema vise od prosle godine umrla je u 86godini tj u dubokoj starosti. Neprodje dan da je se nesetim, njenih ruku, njene duge malo prosedele kose i njenih kao more plavih ociju. Od nje samo svi ponesto nasledili, ja kao najmladja i poneki recept.

Volim te bako!!!

Nisam u mogucnosti da sada spremam ovo jelo, zato sto su posti, ali cim se pricestim bice na meniju!!

Ovo je jelo moje babe, zvala ga je tepsice ali kada sam stasala za kuvanje ucinilo mi se da je to rizoto.

Moja baba me je ocuvala, ali bukvalno!!! Nje nema vise od prosle godine umrla je u 86godini tj u dubokoj starosti. Neprodje dan da je se nesetim, njenih ruku, njene duge malo prosedele kose i njenih kao more plavih ociju. Od nje samo svi ponesto nasledili, ja kao najmladja i poneki recept.

Volim te bako!!!

Nisam u mogucnosti da sada spremam ovo jelo, zato sto su posti, ali cim se pricestim bice na meniju!!

Sastojci

za
Piletina Moze celo pile ili samo delovi ko kako voli, podkolenica, krilo, belo meso, ali raskomadano
2kom Sargarepe-za supu
malo celera-za supu
malo persuna-kao za supu
2kasike Podravka vegete-zacina
malo bibera
malo soli
malo luka- porre-prazi luk-za supu
1solja pirinca
3glavice crnog luka
1gavica cesnjaka
1komad paprike crvene
zacini so, biber, podravka zacin, mlevena crvena paprika
ulje maslinovo-suncokretovo

Priprema

1.

Skuvati juhu:


Raskomadano pile naliti vodom, u nju dodati sargarepu, koren celera, malo sitno secenog praziluka, moze se dodati i crni luk (zapecen na poltni dok nedobije braon boju-to juhi daje zutu boju bez vegete), so, biber, kako ko voli.

Dok se juha kuva uraditi:

2.

Na ulju, maslinovom-suncokretovom (pola-pola) isprziti sitno secen crni luk (PRZI SE U TEPSIJI U KOJOJ CE DA SE PECE - TREBA IZABRATI ONU SA DEBLJIM DNOM I DUBLJU DA NEZAGORI), kada je luk staklast dodati soli, zatim u luk dodati solju pirinca , koji netreba ni da se pere, znaci direktno iz kese, i pirinac se przi dok nebude staklast a u samom centru zrna pojavice se tacka-kao oko koje je jako bele boje, dodati svez oljusten krompir koji je secen na cetvrtine po duzini (ribice), sve to prziti nekih 10minuta.

3.

Kada je juha gotova a sastojke smo uprzili-sipacicom, jedna po jedna uz mesanje, dodajemo juhu sa sargarepom i celerom u pirinac,(piletinu izvadite iz lonca) u krompir i luk, uz mesanje da bi se rizoto skuvao, mesa se i dodaje juha malo po malo to je najvaznije- oko 20minuta to traje, kada je riza nabubrela dodamo zacine sa, biber, vegetu,sino seckan persin, mlevenu papriku i probamo na ukus-paziti da se nepresoli jer je i juha slana. Dodati piletinu u sve ovo, lepo rasporediti parcice  i opet naliti juhu da sve ovo oblije, boja juhe u tepsiji treba da je crvena, sada dodati sitno secen cesnjak-pola glavice i biber.

4.

Sve ovo ide u pecnicu na 190C* dok juha neispari a na tepsiji se stvori lepa korica.

Posluživanje

Sve ovo posluziti uz salatu, paradajs-rajcica, krastavac, kiselo vrhnje, beli sir. 

Probajte i uzivajte!!!

3

❤️

Ovako i ja pravim rizu sa piletinom na tepsiji. Sve pukne za rucak i tepsiju bi pojeli kako je ukusno. I zdravo je, sa malo masnoce. Hvala sto si postavila recept.

Baka ❤️ Moja baka je, hvala Bogu, još sa nama, ali je jako ostarila i sve joj je teže da nam nešto sprema. A spremala je ovako isto samo bez krompira ( ako je to onda isto ). Mama je radila pa je mene i brata baka pazila...sve te razumem 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rizoto s bundevom i piletinom
dvazen

Rizoto s bundevom i piletinom