Nakon Uskrsa (ma može i za Uskrs) kad imamo puno kuhanih jaja i ne znamo kud s njima predlažem vam da ih iskoristite za ovu lijepu ali i vrlo ukusnu štrucu - mesnu roladu. Originalni recept je u knjizi Domaća kuhinja, autorice Ivanke Karačić (ne želim se kititi tuđim perijem, a i nisam baš toliko umješna da bih smišljala nove recepte).
Nakon Uskrsa (ma može i za Uskrs) kad imamo puno kuhanih jaja i ne znamo kud s njima predlažem vam da ih iskoristite za ovu lijepu ali i vrlo ukusnu štrucu - mesnu roladu. Originalni recept je u knjizi Domaća kuhinja, autorice Ivanke Karačić (ne želim se kititi tuđim perijem, a i nisam baš toliko umješna da bih smišljala nove recepte).
Sastojci
Priprema
U multipraktiku usitni kašasto crveni luk, bijeli luk i jaje. Sve to plus vegetu, mljeveni muškatni orašćić, brašno, sol i biber pomješaj s mlijevenim mesom. Mjesi rukama da se sve poveže u jednu masu koju je moguće razvaljati kao tijesto.
Tvrdo kuhana jaja razreži na manje dijelove, dodaj ulje i sol te usitni u multipraktiku da dobiješ masu sličnu pasti koju je lako razmazati.
Sada na plastičnu foliju stavite meso, prekrijte ga i odozgo s tom istom folijom te razvaljajte. Meso se dakle razvalja između te prozirne folije, pa ga možemo maksimalno stanjiti, a se valjak i radna površina se uopće ne zaprlja. Cool. Zatim makni gornju foliju koja se lako odlijepi od mesa. Sad na meso nanesi usitnjena pripremljena jaja i razmaži ravnomjerno nožem ili žlicim. Nakon toga primi donju foliju te pomoću nje jednostavno sve zarolaj u roladu. Premjesti roladu u predhodno namašćen kalup posut krušnim mrvicama. Na roladu namaži onaj preostali žumanjak i može u pečnicu na laganu vatru otprilike 175 stupnjeva oko sat vremena.
Gotovu tj. pećenu štrucu malo ohladite, te narežite i servirajte. Dobar tek.
Na slici se nalazi i originalni recept iz knjige.
Posluživanje
Odlično s majonezom i krastavcima.
8