Ako volite cokoladne segmente s ukusom narandze i cheesecake, dopast ce vam se ova kombinacija.
Rec je o nepecenoj tortici s puno fine kreme.
Inace "Terry's chocolate oranges", odnosno cokoladni segmenti umotani u obliku narandze u Engleskoj su bas popularni i jeftini. Pakovanje od 157 grama kosta £1.
Ako volite cokoladne segmente s ukusom narandze i cheesecake, dopast ce vam se ova kombinacija.
Rec je o nepecenoj tortici s puno fine kreme.
Inace "Terry's chocolate oranges", odnosno cokoladni segmenti umotani u obliku narandze u Engleskoj su bas popularni i jeftini. Pakovanje od 157 grama kosta £1.
Sastojci
Priprema
U metalnoj ili vatrostalnoj posudi iznad pare otopiti otopiti maslac. Ostaviti da se malo ohladi.
Kekse usitniti u food processor-u ili nekoj elektricnoj seckalici. Mogu se po par staviti i u najlon kesicu pa usitniti oklagijom.
Pomesati kekse s otopljenim maslacem.
Obruc kalupa promera 20 cm staviti na tacnu, utisnuti rukama smesu i ostaviti u frizider na jedno sat vremena.
Izvaditi krem sir i tekucu slatku pavlaku za kolace iz frizidera 15-20 minuta pre pripreme.
300 grama cokoladnih segmenata staviti u metalnu ili vatrostalnu posudu i otopiti iznad pare.
Ostaviti da se malo ohladi.
U posudi izmiksati krem sir i secer u prahu. U originalu je navedeno 75 grama, ja sam smanjila kolicinu, no posto je ta cokolada dosta slatka moglo bi i bez secera.
Dodati prohladjenu otopljenu cokoladu i sve zajedno izmiksati. Zatim dodati tekucu slaktu pavlaku i miksati dok se ne dobije gusta krema.
ILI - sir sa secerom i slatku pavlaku izmiksati u posebnim posudama, pomesati zajedno pa dodati otopljenu cokoladu te sve sjediniti.
Kremu preliti preko podloge, poravnati, pokriti folijom i ostaviti u frizideru najmanje 5-6 sati ili najbolje preko noci.
Za dekoraciju otopiti 75 grama cokolade. Najlon kesicu staviti preko case, usipati otopljenu cokoladu, odrezati vrh i napraviti saru u obliku mreze. Torta nek ostane u kalupu.
Tortu vratiti u frizider da se cokolada svrdne.
Izmiskati 150 ml slatke pavlake s 2 kasike secera u prahu. Dodala sam i 1 ucvrscivac za slag.
Pomocu sprice napraviti vece ruzice uz rub torte.
Vratiti u frizider da se malo umucena slatka pavlaka ohladi.
Zatim ostrim nozem zaseci oko torte uz obruc kalupa pa ga pazljivo skinuti.
Tortu ukrasiti cokoladnim segmentima i posuti sarenim mrvicama.
Posluživanje
15-ak minuta pre sluzenja tortu izvaditi iz frizidera.
Pravila sam prema ovom receptu gde mozete videti i video snimak pripreme ove tortice.
Cokolada i maslac se mogu otopiti i u mikrovalnoj u kracim intervalima.
Ako nemate ovu vrstu cokolade mozete staviti 250-300 grama neke druge cokolade u kremu. U drugom receptu Milka s jagodama mi se fino topila na pari i odlicno se uklopila u cheesecake.
Dekoracija na ovakvim torticama je ionako opticionalna.
3