Tessinerbrot je bijeli kruh koji potječe s juga Švicarske, iz kantona Ticino/Tessin (talijanski dio Švicarske). Kruh je prepoznatljiv po svom obliku - sastoji se od nekoliko manjih štruca napravljenih s ciljem da se međusobno razdvajaju rukama (kao na manja peciva).
Dobar tek!
Tessinerbrot je bijeli kruh koji potječe s juga Švicarske, iz kantona Ticino/Tessin (talijanski dio Švicarske). Kruh je prepoznatljiv po svom obliku - sastoji se od nekoliko manjih štruca napravljenih s ciljem da se međusobno razdvajaju rukama (kao na manja peciva).
Dobar tek!
Sastojci
Priprema
U 3 dl tople vode otopiti germu.
Od svih sastojaka - brašna, ulja, soli i germe razmućene u vodi zamijesiti tijesto, te ga ostaviti 20 minuta da se digne.
Nakon toga, tijesto premijesiti i ostaviti još 10 minuta da miruje.
Gotovo tijesto podijeliti u 6 ili 8 jednakih dijelova, te od njih formirati malene štruce, te ih naslagati na pek-papir jednu do druge tako da se dodiruju po duljoj osi. Tako pripremljene štruce ostaviti da miruju još 40 minuta.
Nakon mirovanja, štruce treba premazati razmućenim jajetom, lagano zarezati nožem preko svih štruca i staviti u ranije zagrijanu pećnicu na 200°C 30-ak minuta.
Dobar tek!
Ma sve ok, dapace, hvala sto si mi skrenula paznju na to! Dok sam uploadala sliku i pisala recept, nadodala sam u opisu slike taj podatak, ali nesto me zeza internet i veza je pucala, pa se izgleda nije sve kako treba ucitalo. Sada sam opet to nadodala i cini se da sve stima ;)
Kako je tebi ispao recept?
9