Ovaj recept je star mozda sto godina.
Sastojci
Priprema
U duboki sud stavimo brasno i dve kasike soli.
Uzmemo serpicu i u nju stavimo vodu da prokljuca.Dodamo 3 kasike ulja.
Kad voda prokljuca uzmemo kutlacu i stvljamo vodu u brasno i mesamo sa drvenom kasikom.U danjasnje vreme kasiku mozemo da zamenimo sa mikserom za testo.Na kraj testo domesite rukama smo pazite zasto ke testo biti malo vruce.Ako vam je mnogo vruce ostavite testo da se malo ohladi pa onda mesite.
Sada uzmete sve jufke i malo rukama pritisnite a onda sa oklagijom pravimo jufku velicine tepsije u koju cemo da prcemo.Tepsiju namazemo uljem i u nju stavimo jufkuOdozgo stavimo ulje i stavimo da se pece na 200 stepeni dok ne porumeni.
Kad je pecena vadimo pitu iz rerne i prevrtimo je vrz kuhinjski papir ili neku vecu tepsiju i ostavljamo je nekolko minuta da se ohladi.Zatim uzmemo sa rukama da razdvajamo korice i cepamo na manje parcice i vracamo ih nazad u tepsiju u koju su se pekli.
Posluživanje
Sluzise sa Sarplaninski sir i kiselo mleko.
20