Moj profil
electro
15.4.2009.

THAI PEANUT COCONUT & LIME NOODLES

15 minuta
71

Jedan od globalnih bestseller-a, Thai noodles svoju tajnu skrivaju u pripremi: za autenticni Pad Thai, noodles treba namociti u vreloj vodi – nikada ne kuhati. Tako pripremljeni noodles jos cemo kratko preprziti (stir-fry) za originalne, chewy i pomalo ljepljive Thai noodles….

Jedan od globalnih bestseller-a, Thai noodles svoju tajnu skrivaju u pripremi: za autenticni Pad Thai, noodles treba namociti u vreloj vodi – nikada ne kuhati. Tako pripremljeni noodles jos cemo kratko preprziti (stir-fry) za originalne, chewy i pomalo ljepljive Thai noodles….

electro
15.4.2009.

Sastojci

za
2-3 zlice ulja od kikirikija ili suncokretovog ulja
2+ zlice zute curry paste (ocijenite po ukusu. ako vam preostene curry paste, spermite ju u staklenku pa u frizider. trajati ce par tjedana)
100g creamed kokosa ili 400ml kokosovog mlijeka
2 zlice kikiriki maslaca
3-4 zlice tamari (soya sauce)
1 limeta, kora i sok
saka kikirikija, pecenog i neslanog
po zelji malo secera
POVRCE: po zelji. Ja sam danas dodala
1 veci luk
1 papriku
1 mrkvu
saku kelja
2 sake beansprouts
6-7 sampinjona
malo svjezeg gingera
THAI YELLOW CURRY PASTE
1/2 stabljike lemongrass-a
1-2 zuta chillija
2 mlada luka
1cm komad svjezeg gingera
3 glavice cesnjaka
1 zlicica mljevenih sjemenki korijandera
1 zlicica mustard sjemenki ili obicnog mustard-a
1/4 zlicica muskatnog orascica ili cimeta
3 zlice tamarija za vegetarijance, fish sosa za ostale
1 zlica smedjeg secera
2 kaffir limeta listova (ako nemate, nema veze)
1/2 limete, sok
3-4 zlice kokosovog mlijeka

Priprema

1.

Noodles namociti u vreloj vodi – cca 5 minuta. ocijediti.

2.

Zagrijati ulje pa dodati dvije+ bogate zlice zute thai paste. Prziti 1 minut.

3.

Dodati creamed kokos ili kokosovo mlijeko. Ako koristite kokosovo mlijeko, otvorite limenku pazljivo, bez tresnje. Ako se u limenci voda odvojila od kokosa, super – iscjedite vodu, koristit cemo samo kokos. Ako nije, uspite cijelu limenku i kuhajte duze, dok voda ne ispari a umak se ne zgusne. Ako koristite creamed kokos, ne treba ga kuhati, samo ga rastopite, dobro ga pomijesajte sa curry paste, dodajte tamari i sve jos malo preprzite, minut, dva.

4.

Dodati kikiriki maslac i sve dobro promijesati.

5.

Dodati nasjeckano povrce i prziti, uz mijesanje 3-4 minute. Dodati narendanu koricu limete i sok.

6.

Usuti dobro ocjedjene noodles, i prziti uz mijesanje jos minut, dva..

  • Vege-noodles(1)
  • Tajland(1)
  • Soja-sos(1)
  • Etno(1)
  • Thai(1)
  • Kikiriki-slano(1)
  • Vege(1)
  • Egzoticna-kuhinja(1)
  • Noodles(1)

17

odličan recept. Hvala!

Stvarno podsjeća na street food na Thailandu

Perfektno! 🤗

obožavammmmmm!!! ako je to taj okus koji jedem u restoranu, ma dam ti kaj god hoćeš:):) samo, pravi je podvig naći sve te sastojke kod nas, ali probat ću sigurno. wooow baš sam happy!!!