Moj profil

THAI PEANUT COCONUT & LIME NOODLES

15 minuta
68
THAI PEANUT COCONUT & LIME NOODLES

Jedan od globalnih bestseller-a, Thai noodles svoju tajnu skrivaju u pripremi: za autenticni Pad Thai, noodles treba namociti u vreloj vodi – nikada ne kuhati. Tako pripremljeni noodles jos cemo kratko preprziti (stir-fry) za originalne, chewy i pomalo ljepljive Thai noodles….

Jedan od globalnih bestseller-a, Thai noodles svoju tajnu skrivaju u pripremi: za autenticni Pad Thai, noodles treba namociti u vreloj vodi – nikada ne kuhati. Tako pripremljeni noodles jos cemo kratko preprziti (stir-fry) za originalne, chewy i pomalo ljepljive Thai noodles….

Sastojci

za
2-3 zlice ulja od kikirikija ili suncokretovog ulja
2+ zlice zute curry paste (ocijenite po ukusu. ako vam preostene curry paste, spermite ju u staklenku pa u frizider. trajati ce par tjedana)
100g creamed kokosa ili 400ml kokosovog mlijeka
3-4 zlice tamari (soya sauce)
1 limeta, kora i sok
saka kikirikija, pecenog i neslanog
po zelji malo secera
POVRCE: po zelji. Ja sam danas dodala
1 veci luk
saku kelja
2 sake beansprouts
6-7 sampinjona
malo svjezeg gingera
THAI YELLOW CURRY PASTE
1/2 stabljike lemongrass-a
1-2 zuta chillija
1cm komad svjezeg gingera
3 glavice cesnjaka
1 zlicica mljevenih sjemenki korijandera
1 zlicica mustard sjemenki ili obicnog mustard-a
1/4 zlicica muskatnog orascica ili cimeta
3 zlice tamarija za vegetarijance, fish sosa za ostale
2 kaffir limeta listova (ako nemate, nema veze)
1/2 limete, sok

Priprema

1.

Noodles namociti u vreloj vodi – cca 5 minuta. ocijediti.

2.

Zagrijati ulje pa dodati dvije+ bogate zlice zute thai paste. Prziti 1 minut.

3.

Dodati creamed kokos ili kokosovo mlijeko. Ako koristite kokosovo mlijeko, otvorite limenku pazljivo, bez tresnje. Ako se u limenci voda odvojila od kokosa, super – iscjedite vodu, koristit cemo samo kokos. Ako nije, uspite cijelu limenku i kuhajte duze, dok voda ne ispari a umak se ne zgusne. Ako koristite creamed kokos, ne treba ga kuhati, samo ga rastopite, dobro ga pomijesajte sa curry paste, dodajte tamari i sve jos malo preprzite, minut, dva.

4.

Dodati kikiriki maslac i sve dobro promijesati.

5.

Dodati nasjeckano povrce i prziti, uz mijesanje 3-4 minute. Dodati narendanu koricu limete i sok.

6.

Usuti dobro ocjedjene noodles, i prziti uz mijesanje jos minut, dva..

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)