Ne znam da li na Tajlandu prave ovu supu ali sam je ja tako nazvala jer se za nju koristi riblji sos koji je vezan za ovu zemlju. Supa je veoma jednostavna i uz to pikantna.
Ne znam da li na Tajlandu prave ovu supu ali sam je ja tako nazvala jer se za nju koristi riblji sos koji je vezan za ovu zemlju. Supa je veoma jednostavna i uz to pikantna.
Sastojci
Priprema
Oprati i očistiti dagnje i odbaciti one koje su otvorene.
Iseckati luk, beli luk, papričicu kojoj je prethodno odstranjeno seme, i oljuštiti i sitno iseckati djumbir.
U dubok i veliki lonac staviti 1 lit. vode da proključa. Kad voda proključa staviti sve sastojke u vodu osim peršuna, dagnji, ulja, soli i bibera i kuvati na srednoj vatri 15-20 minuta.
Potom staviti spremljene dagnje i kuvati još 5 minuta ili dok se ne otvore. Izvaditi 80% dagnji, odbaciti neotvorene a ostale očistiti i vratiti u supu. Dodati peršun, biber i so ako je potrebno.
Servirati sa po kojom celom dagnjom i nekoliko kapi maslinovog ulja.
Posluživanje
Napomena
Ukoliko nemate riblji sos kao zamenu napravite sos od 3 fileta inćuna, 1 kašike soja sosa i 2 kašike vode i izmutite u konzistentnu masu, a ako nemate ni to jednostavno stavite samo soja sos, neće biti isti ukus ali ipak veoma dobra supa.
Ovo izgleda super. Ovjde se isto tako teško nabavi limunska trava, jedin oje ima sušene, nikako da nađem friške. A ponekad bi mi baš dobro došla.
Vrlo rado bih zamenila, ali nazlost ovde nema limun trave, a i korijander se retko nadje, uz sve to ne volim korijander. Limete povremeno ima pa kad nadjem koristim umesto limuna.
3