Moj profil

THE Kraljevsko Velicanstvo Gulasch

13
THE Kraljevsko Velicanstvo Gulasch

Tisuce aroma koje se prozimaju u ovom socnom gulasu, doista ga svrstavaju na vrh top ljestivice. Tako je dobar da Vam najradije ne bih otkrila recept. Ali, bilo bi steta :)

Tisuce aroma koje se prozimaju u ovom socnom gulasu, doista ga svrstavaju na vrh top ljestivice. Tako je dobar da Vam najradije ne bih otkrila recept. Ali, bilo bi steta :)

Sastojci

200 gr svinjetine
300 gr govedine
1/4 svinjece nogice
6 velikim mrkvi
1 koromac, malo sampinjona
mozete dodati i malo mijesanog povrca, mahuna, kukuruza, tikvica, ili nista vise
6 grancica svjezeg timijana, 3 zlice domaci dzem od sljiva
malo koncentrata rajcice
korijandar mljeveni, djumbir, slatka paprika i cili po vlastitom gustu
pola litre crnog vina
za QUICHE
lisnato tijesto odledjeno
1 velika tikvica
150 gr sampinjona
500 gr skute
timijan, sol, papar, korijandar
salata: svjezi krastavci i kiselo vrhnje, sol i papar

Priprema

1.

Nije uopce komplicirano kao sto izgleda i moram reci da sam uzivala i cijelom procesu pripreme. Usput sam za desert radila onaj fini mousse. 

https://www.coolinarika.com/recept/mousse-od-cokolade-ruma-i-cilija/

2.

Dakle, oprati i nasjeckati svo povrce i meso na kockice. Ako imate dobrog mesara kao ja, onda Vam on sam da najbolje meso za gulas. Tj dragog sam poslala da s posla stane kod tog svog mesara kojega hvali na sva usta, pa ga pita da mu da najbolje za gulas ili cobanac. (tada jos nisam znala sta pravim :D). Usput nam je ubacio i svinjece nogice :) Stavite lisnato tijesto da se odledi, ako ste odlucili raditi i quiche koji odlicno pase kao prilog uz ovaj gulas. 

3.

stavite ulje u dobru posudu za pecenje i na srednjoj vatri to sve pomalo pirjajte. Dodajte i grancice timijana, a sol i ostale zacine tek pri kraju kuhanja. Zatim zalijte cca jednom casom vode, pustite da prokuha, smanjite vatru na lagano i krckajte dugoooo, dugoo. Sveukupno bar tri sata da meso bude sto socnije. U medjuvremeno dodavajte vino, kon rajcice i vodu, krckajte, pratite i mijesajte. Gucnite si malo da Vam ne bude dosadno.

4.

Usput pripremite nadjev za pitu. Povrce nasjeckajte po zelji, pirjajte prvo luk, a zatim gljive, pa tikvice. Pustite da se malo ohladi, pa dodajte unutra jaja, vrhnje i zacine. U medjuvremenu razvaljajte tijesto za pitu, viskove odrezite, pa cete i poslagati na vrh da dobijete rusticni izgled. 

5.

Zapecite samo tijesto koje ste malo izbockali da se ne dize, ooko 8 minuta na 200. Dodajte nadjev i pecite do krjaa, jos cca 25 minuta. Provjeravate, dok ne porumeni i dobije zlatno smeckastu boju. 

Posluživanje

Kad sve to skupa fino bude gotovo, posluzite gulas s povrtnom pitom, te salatom od nasjeckanih krastavaca s vrhnjem i paprom,  po mogucnosti na terasi s prekrasnim pogledom na Ucku i Kvarner, natocite si casu crnog Paulanera i uzivajte dok cekate da Vam se i desert ohladi :D Dobar tek

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)