Moj profil

The Ultimate Pumpkin Cake

13
The Ultimate Pumpkin Cake

Jedna jako ukusna torta od jesenske kraljice bundave/buće..

Epiteti su nepotrebni, okus sve govori ;)

Jedna jako ukusna torta od jesenske kraljice bundave/buće..

Epiteti su nepotrebni, okus sve govori ;)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Kora
3 čaše brašna
1 čajna kašika Sode bikarbone Dolcela
1 čajna kaška soli
1/2 čajne kašike Đumbira u prahu Podravka
1 čaša ulja
1 čaša šećera
1/2 čaše mlijeka
Krema od sira
300g Dukatela krem sira
1 čaša šećera
0,5l Slatkog vrhnja sa min.33% m.m
Ganache od čokolade
20g margarina /maslaca
Preljev od karamela
200g karamel bombona
80g margarina /maslaca
Za ukrašavanje
Malo krokanta od lješnjaka ili prženih lješnjaka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kore: 

U jednu posudu umiješati sve suhe sastojke (osim šećera), u drugu posudu promiješati pire od bundave( prethodno skuhana, pasirana i ohlađena) i ulje, ostaviti sa strane. Odvojit bijelanjca i žumanjca , bijelanjca izraditi u čvrst snijeg, u drugoj posudi umutiti žumanjca i šećer, dodati smijesu od bundave i suhe sastojke, pa mlijeko. Na kraju rukom lagano umiješati bijelanjke.

2.

Peći kore u dva pleha prethodno namaštena i prekrivena papirom za pečenje, promijera 24 cm 180°C 40 minuta.Ohladiti kore, pa skinuti gornji, tvrđi sloj, kore podijeliti na dva dijela. 

3.

Krema od sira:

Umutiti slatko vrhnje (jako ohlađeno), pri kraju dodati šećer u prahu. u drugoj posudi umutiti Dukatela krem sir i šećer, vanilija šećer. Na kraju rukom lagano umiješati slatko vrhnje, ostaviti da se ohladi.

4.

Ganache:

U maloj šerpici ugrijati vrhnje, dodati čokoladu, pa maslac.

premazati 3 prethodno ohlađene kore.

5.

Preljev od karamela:

Na laganoj vatri otopiti karamel bombone i vrhnje,na kraju dodati maslac. Ostaviti da se prohladi.

6.

Na ukrasni tanjur slagati kore sa ganachom, pa kremu...dok ne potrošite kore i kremu. Na kraju preliti tortu karamel preljevom i ukrasiti krokantom od lješnjaka ili prženim lješnjacima.

  • Torti(1)
  • Torta(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Oda bundevi ;)
Zabackrabac

Oda bundevi ;)