Kada radite američke pite onda je kora jedna od naj slađih i najtežih stvari za napraviti...
Kada radite američke pite onda je kora jedna od naj slađih i najtežih stvari za napraviti...
Sastojci
Priprema
Izmješajte zajedno sve suhe sastojke (sol, šečer, brašno) u zdjeli ili na ravnoj kuhinjskoj površini
Prebacite ili ostavite te pomješane sastojke na sredini ravnoj površini.
Razkomadajte (nožem) HLADNI maslac na sitne komadiće. Pomješaje te HLADNI maslac (s vilicom) sa suhim sastojcima. Smjesa bi se trebala "mrviti"
Važno je da ovo učiniti brzo jer masalc se NE SMIJE topiti.
Skupiti smjesu na sredinu i formirajte "bunar"
postepeno dodajte LEDENU vodu oko 1 veliku žličicu u sredinu mješavine. Mješajte smjesu sa žlicom, sve dok se ne odljepi od kuhinjske površine i ne počinje stvarati jednu spojenu smjesu.
Koristite što manje vode ukoliko je moguce.
Ponovno skupite smjesnu na sredinu radne površine i formirajte loptu i mjesi tijesto.
očistite radnu površinu, pospite brašno, i stavite okruglo tijesto (#6) na sredinu
uzmite valjak, prekrite ga brašnom, i udarite okruglo tijesto par puta
Valja tijesto. Nevaljati do kraja rubova, da ne postanu krhki i pretanki
Valja tijesto dok nije dosteglo zeljenu dimenziju.
Pripazite da tijesto nije pretanko, jer lako puca!
Sa ravnom lopaticom provjerite i osigurajte da tijesto nije zaljepljeno za kuhinjsku površinu.
tijesto zarolajte oko valjka.
to je najbolji nacin za prenjeti tijesto u zdjelu za pitu.
to je najbolji nacin za prenjeti tijesto u zdjelu za pitu.
stavite smjesu u zdjelu za pitu, nemojte mastiti zdjelu. nije potrebno jer smjesa ima dovoljno maslaca.
odrežite višak rubove
Stavite smjesu u frižder sve dok ostatak pite nije gotovo.
Najbolje ju je drzati barem sat vremena u frižder prije nego što je pećete
:(Još nema komentara