Moj profil

Tijesto za pizzu

10 minuta
17
Tijesto za pizzu

Ovo je "još jedna recept za pizzu" u moru postojećih. No, kada mi jednom nešto uspije volim taj recept precizno zapisati da se poštedim budućih eksperimentiranja. Baza za ovo tijesto je pronađena kod kolege na Coolinarici, no ja sma napravila male preinake po svojoj logici. I upalilo je čudesno. Tijesto je baš podatno i prefino, dok ga razvijam ima teksturu baš kao ono koje pizza-majstori znalački vrte u pizzeriji. Pa, krenimo.

Ovo je "još jedna recept za pizzu" u moru postojećih. No, kada mi jednom nešto uspije volim taj recept precizno zapisati da se poštedim budućih eksperimentiranja. Baza za ovo tijesto je pronađena kod kolege na Coolinarici, no ja sma napravila male preinake po svojoj logici. I upalilo je čudesno. Tijesto je baš podatno i prefino, dok ga razvijam ima teksturu baš kao ono koje pizza-majstori znalački vrte u pizzeriji. Pa, krenimo.

Sastojci

za
100 ml mlake vode
1 žličica soli
100 g oštro brašno

Priprema

1.

Mlijeko ugrijemo na 30 sekundi u mikrovalne, u njega dodam žličicu šećera te instant kvasac. Pokrijem krpom i ostavim 5-10 minuta da kvasac bogato nabubri.

U zdjelu od kuhinjskog robota umiješam obe vrste brašna, dodam sol te po sredini napravim udubljenje u kojeg ulijem nanubrijeli kvasac i maslinovo ulje.

2.

Upalim mikser i započmem miješanje tijesta. 200 ml vode se ugrije na 40 sekundi u mikrovalne te se postepeno dodaje smjesi dok mikser radi. Nije potrebno učiti čitavu količinu vode, prati konzistenciju tijesta. Bit je da postane kompaktno te da se sami od sebe u procesu miješanja od lijepe svi ostatci smjese s rubova zdjele.

3.

Tijesto ostaviti 30 min da nabubri, a zatim je idealno da ga se ostavi neko vrijeme u hladnjaku. 

Mi ga pečemo u kalupima za pizzu 15ak minuta na 190 stupnjeva.

Posluživanje

Pizzu volim poslužiti na okruglom drvenom pladnju s kojeg svatko može grabiti hehe

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)