Najbrže i najjednostavnije tijesto, s njim nikad nisam imala problema, ne puca kad se razvlači, nije tvrdo... Kad se ispeče bude mekano i fino.
Najbrže i najjednostavnije tijesto, s njim nikad nisam imala problema, ne puca kad se razvlači, nije tvrdo... Kad se ispeče bude mekano i fino.
Sastojci
Priprema
Ja imam posudu na kojoj piše oznaka CUP i po njoj mjerim, to je u biti 2,5 dl.
U jednu zdjelu stavite brašno, sol i maslinovo ulje.
U čašu uspite toplu vodu, kvasac, šećer i prstohvat brašna. Temperatura vode za svježi kvasac treba biti oko 30 °C ali ne smije prijeći 38 °C jer ćete ubiti gljivice. Ostavite 10 minuta da nabubri.
Sve zajedno izmiješajte ali nemojte dodati svu vodu, meni uvijek bude viška nekih 1 dl. Umijesite tijesto. Odmah možete početi valjati. Uzmite pola tijesta i razvaljajte na veličinu otprilike 30x40 cm. Od smjese ispadnu dvije pizze.
Stavite nadjev po želji. Pecite 15-ak minuta na 260°C. Kad rubovi fino požute podignite tijesto nožem da vidite je li pečeno. Možete ga peći i malo kraće, meni nikad nije ostalo sirovo, ali mi se par put prepeklo pa pripazite. Narežite pizzu na komade dok je još vruća. Dobar tek!
2