Moj profil

Tikua udana - moliška udata tikva

30 minuta
8
Tikua udana - moliška udata tikva

" Tikua ma se "udat", ne ke muka ma se "uženit"! Moreš pur vrč malo djavulil. To je jena ričeta stara, je me naučila moja marela Rosina još kada bihu mala..." priča nam gđa Rita G. u moliškoj kuharici "Kako biše slako". Nisam imala "djavulil" (suhih feferona) tj. imam, ali ljutih kao sam vrag pa sam stavila pečene feferone, slatke. Ovakav način tikvica još nisam radila iako jesam sa sličnim sastojcima, no, više kao pitu dok bi ovo bila neka vrsta težačkog jela, kaloričnog svakako i jako, jako ukusnog. Toplog, vrućeg, hladnog, kako god. A zašto udana tikva? Kažu Moližani da se tikva ne jede sama, pa... eto, nije bila sama ni kod nas.

" Tikua ma se "udat", ne ke muka ma se "uženit"! Moreš pur vrč malo djavulil. To je jena ričeta stara, je me naučila moja marela Rosina još kada bihu mala..." priča nam gđa Rita G. u moliškoj kuharici "Kako biše slako". Nisam imala "djavulil" (suhih feferona) tj. imam, ali ljutih kao sam vrag pa sam stavila pečene feferone, slatke. Ovakav način tikvica još nisam radila iako jesam sa sličnim sastojcima, no, više kao pitu dok bi ovo bila neka vrsta težačkog jela, kaloričnog svakako i jako, jako ukusnog. Toplog, vrućeg, hladnog, kako god. A zašto udana tikva? Kažu Moližani da se tikva ne jede sama, pa... eto, nije bila sama ni kod nas.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 kg tikvica
1 manja glavica luka
4 jušne žlice maslinovog ulja
20 dag rajčica
1 grančica celera
20 dag kukuruznog ili oštrog brašna
4 dl vode
po ukusu soli
po potrebi ribani kozji sir
po želji nekoliko suhih feferona (slatkih)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Luk sitno isjeckati, a tikvice ako su mlade ostaviti u kori i izrezati na kockice (cca 1,5 x 1,5 cm). Ugrijati maslinovo ulje i dodati luk i tikvice.  Pirjati oko 10 - 15 minuta uz češće miješanje kuhačom.

2.

Dok se tikvice i luk pirjaju, oprati i izrezati rajčice na komade kao i stapku celera zajedno sa listom. Pirjanim tikvicama dodati navedeno povrće i listiće bosiljka. Pokriti i pirjati narednih 10 minuta.

3.

Doliti vodu, posoliti i malo pojačati temperaturu. Kada voda zakipi dodavati postupno kukuruzno brašno. Smanjiti temperaturu i marljivo miješati. Paziti pri tome na prskanje (kao kod kuhanja bilo koje druge palente). Kad smjesa postane srednje gusta, jelo je gotovo. Malo prohladiti prije služenja.

Posluživanje

Poslužiti obilato posipano suhim kozjim sirom.

  • Tikvice(2)
  • Glavno-jelo-povrce(1)
  • Kuhinja-moliskih-hrvata(1)
  • Rajice(1)
  • Pirjanje(1)
  • LJETO(1)
  • Palenta(1)

10

Ja san po slici mislila da su jaja. Volin da me ljuto opali😉

I ja s godinama manje (podnosim ljuto). E sad, u petak sam kupila 4, po meni, feferona, iako je pisalo da su to male, čuj male, rog paprike. OK, ja to kupim, nisam ih mogla sušiti jer nije bilo vremena ni namjere nego ih lijepo ispečem. Jučer je bilo prekasno da ih stavim uz te tikvice (čitaj: zaboravila) ali sam danas probala uz ostatke od jučer. Ma kakve rog paprike, bili su feferoni, ljuti kao ljuti zmaj, otpao mi jezik!!!!

uprkos ratnim godinama i čestom konzumiranju kukuruznog brašna volim i dalje palentu i prohu/proju ... ovo izgleda baš nešto novo i drukčije, također bih izostavila ljute feferone ne podnosim ljuto 😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tikva iz rimskog lonca
Lilly-cool

Tikva iz rimskog lonca