Moj profil

Tikvice u paprikama

60 minuta
17
Tikvice u paprikama

Rekoh nedavno da imam tikvice i kombiniram ih evo u raznim jelima. Danas sam odlučila puniti paprike :) i nisam pogriješila…

Rekoh nedavno da imam tikvice i kombiniram ih evo u raznim jelima. Danas sam odlučila puniti paprike :) i nisam pogriješila…

Sastojci

za
Osnovno
8 komada većih paprika (po dvije za osobu)
2 komada većih patlidžana
1 dl ulja za prženje
Nadjev
300 gr naribane tikvice
2 kom luka naribanog
4 kom jaja
2 češnja češnjaka usitnjenog
začini po želji (sol, papar,vegeta)
pola dl ulja za prženje
Preliv
1 kom luka naribati
2 kom većih zrelih paradajza
1 šaka peršunova lista sitno sjeckanog
malo ulja za pržiti

Priprema

1.

Paprike očistiti od peteljki i sjemenki. Patlidžane narezati na kolutove oko pola cm debele, posoliti i ostaviti 10-ak minuta da puste sok.

2.

Luk bijeli i crni pržiti na ulju sa tikvicom. Začiniti. promiješati da upije svo ulje. Naliti vrhnje za kuhanje i moješati dok ne prokuha. Neka kuha samo 2 minute. Nema potrebe duže.

3.

Umutiti jaja i istresti ih u prethodnu smjesu. Miješati dok se jaja ne skuhaju. Postat će grudvaste teksture, kao da ste dobili sir.

4.

Skinuti s vatre i kašikom stavljati nadjeva u paprike onako ovlaš, ne pretrpavati. Ako su paprike sve velike mislim da mogu po tri kašike nadjeva u svaku. Moje su bile različite veličine, bilo ih je 10 i išlo je po 2 ili 3 kašike nadjeva. Uglavnom dovoljno da bi bile, hajde recimo napola pune.

5.

Tako punjene paprike staviti u šerpu sa 1 dl ulja i pržiti ih kratko sa svih strana da dobiju smežuranu koricu. U međuvremenu uključiti pećnicu na 200 stupnjeva i staviti paprike u tepsiji peći oko 30 minuta.

6.

Patlidžane oprati od gorke tamne tekućine koju su pustili i osušiti ih krpom. Posoliti i posuti vegetom i uljem i pržiti na gril tavi ili teflonskoj. Prženje je dovoljno po 2 minuta sa svake strane da bi omekšali. Do serviranja poklopiti tanjurom.

7.

Na ulju pržiti luk za preliv, začiniti, dodati paradajz i pustiti da kuha dok ne omekša.Još će tu biti komadića, ali ne smeta. Staviti peršun i izmiješati.

Posluživanje

Poslužiti tako da se prvo na tanjur stave dva koluta patlidžana, po njima preliv od paradajza i na to paprika. U preliv je dobro staviti svježeg bosiljka. Ja nisam imala, a moji i ne vole, tako da sam ja ostala uskraćena za taj divan začin. Tko voli ljuto može začiniti sve ljutom paprikom u prahu. Moji su jeli sa mileramom, a ako je netko za pivu onda još upržiti nekoliko kobasica :)

  • Jelo(1)
  • Balancani(1)
  • Patlidžan(1)
  • Patliđan(1)
  • Paprike-sa-tikvicama(1)

19

bas lijepa kombinacija ;))

Hvala vam drage djevojke. Drago mi je da vam se dopadaju ovi moji jednostavni recepti. :) Pusa za sve vas :))))

jako fina kombinacija!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Umak od tikvica. ..
Xina

Umak od tikvica. ..