Moj profil
Lilest
30.4.2022.

Tingul sa suhim šljivama

20

.

.

Lilest
30.4.2022.

Sastojci

za
1 pile ili dijelovi po izboru
2 nasjeckane kapule
3-4 režnja nasjeckanog češnjaka
1 mrkva narezana na kolutiće
70 g suhih šljiva bez koštica
1 žlica koncentrata rajčice
1/2 žličice slatke mljevene crvene paprike
1/2 žličice sušenog ružmarina
1 prstohvat tucane ljute paprike
1 lovorov list
50 ml bijelog vina
2 žlice prošeka
500 ml vode
1/2 kokošje kocke za juhu
1 žličica soli
1/2 žličice vegete
1/3 žličice papra
3 žlice suncokretovog ulja
1 žličica maslaca
1 žlica nasjeckanog peršina

Priprema

1.

Pile razdvojiti na komade. Meso blago posoliti, pa pržiti na zagrijanom ulju dok ne porumeni sa svih strana. Izvaditi na tanjur.

2.

Na istom ulju popržiti kapulu. Kad zastakli, dodati mrkvu i češnjak i sve još kratko popržiti. Dodati koncentrat rajčice, mljevenu papriku, sušeni ružmarin, tucanu ljutu papriku, suhe šljive i lovorov list. Sve skupa kratko promiješati na vatri.

Napomena: Ako su suhe šljive presušene, prethodno ih namočiti u vreloj vodi da malo omekšaju. Šljive izvaditi u umak, a vodu u kojoj su se namakale sačuvati i dodati u umak kad se dodaje voda za kuhanje.

3.

U umak vratiti meso, pa podliti bijelim vinom. Kad alkohol ishlapi, dodati prošek, vodu (dodati i vodu od namakanja šljiva), kokošju kocku za juhu i vegetu. Poklopiti i kuhati na laganoj vatri dok meso ne omekša, a umak se ne zgusne, otprilike sat vremena. Pred kraj dodati papar, peršin i maslac.

Tingul poslužiti uz pire krumpir, palentu, rižu...

  • GL. JELA(1)
  • Piletina(1)
  • Gotveni-jadenja-pilesko(1)

3

Riječ tingul dolazi od intingolo (umak s komadićima mesa, ragu), ... da se razne varijacije na temu dinstane kokoši i paprike zovu tingul.

Pozdrav, još uvijek ništa od odgovora.....????

Pozdrav, kaj bi to bil tingul!?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)