Dolazi mi napokon moja draga cura. Ovo je njen obožavani ... Dijelim ga sa vama da i vi razveselite svoje najdraže.
Dolazi mi napokon moja draga cura. Ovo je njen obožavani ... Dijelim ga sa vama da i vi razveselite svoje najdraže.
Sastojci
Priprema
Pripremiti biskvit na klasičan način, a to znači : bjelanjke istući posebno a žutanjke sa šećerom. Nakon toga dodati brašno u žutanjke i lagano miješati. Masu sjediniti, laganim pokretima, umješati bjelanjak u istučene žutanjke sa šećerom i brašnom. Staviti dobivenu smjesu u roštijeru željene veličine, obloženu papirom za pečenje. U zagrijanoj pećnici na 180°C peći biskvit 30min.
Odvojeno tući bjelanjke od žutanjaka. Bjelanjke istuči u snijeg, žutanjcima dodati šećer i dobro, dobro ih umutiti te dodati sir Mascarpone.
Sve skupa izmiješati u jednoličnu masu. Skuhati pola litre jake crne kave i ohladiti je.
Ohlađeni biskvit okrenuti naopako, položiti na čvrstu podlogu te pažljivo velikim nožem odrezati na 3 jednaka lista (e tu vam već treba iskustva i dobar nož).
Redati u posudu u kojoj je pečen biskvit, red biskvita preliven hladnom crnom kavom, pa pola smjese kreme, opet biskvit preliven crnom kavom, pa drugi dio kreme i na kraju treći list biskvita i žlicom preliven kavom.
Preko svega naribati crnu čokoladu. Ostaviti obavezno preko noći u frižideru.
Posluživanje
Rezati kocke malo većih dimenzija i uživati :)
8