Tiramisu sa šumskim voćem u čaši

U većoj posudi izmutimo žumanjke s 6 žlica šećera. Dodamo mascarpone i jednu žličicu soka od limuna. Nastalu smjesu dobro promiješamo. U drugoj posudi istučemo bjelanjke u snijeg i polako ih dodajemo u smjesu. U manjoj posudici pomiješamo preostali limunov sok, jednu žličicu eritritola i 4 žličice tople vode. Valjkom usitnimo integralne kekse i pomiješamo sa sirupom. U drugoj posudi sitno izmikasamo šumsko voće. U zdjelice ili staklene servirne čaše na dno slažemo prvi sloj integralnih keksa, nastavimo s drugim slojem šumskog voća. Potom slažemo i treći sloj smjese s mascarponeom. Postupak ponovimo još jednom dok ne dobijemo šest slojeva. U hladnjaku hladimo približno tri sata ili preko noći.