Moj profil

Tire Köftesi/tanke kofte

30 minuta
114
Tire Köftesi/tanke kofte

Vrlo poznati recept iz Izmir regije.Tanke koftice od mesa omotane oko raznjica ili pecene u tavici na finoj podlozi od rajcice i jogurta.

Vrlo poznati recept iz Izmir regije.Tanke koftice od mesa omotane oko raznjica ili pecene u tavici na finoj podlozi od rajcice i jogurta.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Meso
500g mljevenog mesa/junetina ili janjetina/mijesano
1/2žličice kumina
1žlica maslaca
sol,papar/po ukusu
Domates sos
1 manja konzerva pelata/3-4 svježe oguljene rajčice
1žličica meda
3-4 mala svježa feferona/paprike
Jogurt umak
300ml čvrstog jogurta/grčki
1 češnja češnjaka/ili više po uksu
Ostalo:
povrce
pire
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pripremite meso:

U zdjelu stavite meso/zamolite mesara da vam dvaput samelje.Dodajte soli,papar i kumin.Pomijesajte meso ,po potrebi dodajte malo krusnih mrvica da bude dovoljno cvrsto.

Ostavite na hladnom da odstoji par sati najblolje preko noci.

Formirajte kofte:

Razvaljajte meso ,da bude prst debelo,narezite ostrim nozem na jednake trakice.

Ako cete peci na rostilju ,kofte vlaznim rukama tanko zamotajte oko raznjica/zapamtite moraju biti prst debele .Ako cete peci na tavici nemoj te ih stavljati na raznjih nego ih samo vlaznim rukama uoblicite u valjke.

 Prepremljene raznjice ispecite na ugrijanom rostilju .Ako cete peci u tavi u tavicu prvo rastopite jednu zlicu maslaca .Pecite pet minuta sa svih strana.

2.

Napravite umak od rajčice:

U posudu stavite pelate ili oguljene nasjeckane rajcice ako koristite svjeze ,stavite nasjeckane paprike ,med,posolite .Poklopite i pustite da sve na lagano kuha desetak minuta dok sve ne omeksa.Ispasirajte stapnim mikserom.

Jogurt umak:

Pomijesajte jogurt sa solju i sitno nasjeckanim cesnjakaom.

Posluživanje

Kofte servirajte tople na podlozi od kruha ili kao u mom slucaju pirea.Na vrh stavite preljev od jogurta.U Izmiru uz ove kofte rade ljuti umak od rajcice pa ih zato serviraju na podlozi od jogurta .Servirajte uz kofte narezanu papariku ,krastavca i sl povrce ,ili izaberite neku finu tursku salatu i naravno fine turke pide.

  • Turska(3)
  • Turska kuhinja(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Turski-specijalitet(1)
  • Turska jela(1)
  • Cool-rucak(1)
  • Skara(1)
  • Gotveni-jadenja-turski(1)
  • Svakako-probati-za-objed(1)

23

Bas su divne 

Pravila sam ih danas za rucak i bas su fine!

Zagledala sam se u tvoje fotke i gledam sta se to crveni preko pirea. Onda sam shvatila da sam u zurbi potpuno zaboravila napraviti "Domates sos" 🙂

👋

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Posne sarme od lozovog lista
JetaSinani

Posne sarme od lozovog lista

Ludaja rolat
tjna

Ludaja rolat