TIROPITA - Grcka pita od sira ( burek )

Kvadratnu dublju tavu premazati sa maslinovim uljem.

Pecnicu ukljuciti na 180 C.

U jednu zdjelu izmrviti feta sir, dodati krem sir i dobro popapriti sa svjeze mljevenim paprom. Ne soliti jer je feta jako slana. Izmijesati u jednolicnu masu.

U drugu zdjelu dodati jogurt, jaja i sol i izmijesati.

Na nauljenu tavu staviti vodoravno jednu koru s time da krajevi kore vise izvan tave. Poprskati sa uljem ( premazati) i na to staviti jos jednu koru ali okrenite da bude okomito u usporedbi sa prvom. Na zalost nisam stigla uslikati ali evo ovdje mozete vidjeti na sto mislim kad kazem poslagati vodoravno i okomito :)

Sada dno premazati sa pola kolicine smjese jogurta.

Na to staviti 3. koru, nije bitno ako je u vodoravnom ili okomitom polozaju. Poprskati sa uljem i dodati pola smjese sa sirom i premazati u tankom sloju.

Dodati 4. koru, pa premazati sa ostatkom smjese jogurta, onda 5. koru i premazati sa ostatkom smjese sira. 

Dodati 6. koru, premazati sa uljem pa saviti krajeve da se cijela pita pokrije. Poprskati s uljem svaki dio  izmedu kora.

Sada krajeve ostalih kora koje vise izvan tave presaviti na unutra, ne zaboravite premazati uljem. 

Na kraju zadnji dio nauljiti i staviti peci 30 minuta. 

Nakon zadnjeg sloja sira mozete prvo presaviti krajeve tijesta koji vise izvan tave, pa onda na kraju dodati 6. koru da sve pokrije, tako bi mozda bilo bolje , ja sam prvo dodala 6. koru pa onda presavila krajeve.

Na kraju dobijete uredno poslozenu kvadratnu pitu. Ne zaboraviti nauljiti prije pecenja.

Na kraju pecenja pita ce se napuhati.

Izvaditi, ostaviti da odmara 5 minuta i onda zaliti sa mineralnom vodom. Pita ce se polako ispuhati. Ostaviti da upije vodu i da se ohladi i onda izrezati. 

Odlicna je kad odstoji par sati ili slijedeci dan.