Moj profil

TIROPITA - Grcka pita od sira ( burek )

91
TIROPITA - Grcka pita od sira ( burek )

Jedna od mnogih verzija Grcke Tiropite. 

Jedna od mnogih verzija Grcke Tiropite. 

Sastojci

za
6 kom kore za savijacu
Nadjev 1
200g Feta sir
150g krem sir (Ricotta ili slicno)
1 zlicica svjeze mljeveni papar
Nadjev 2
300ml Grcki jogurt (punomasni, kremasti)
1/2 zlicice sol

Priprema

Papar nemojte izostaviti jer je sastavni dio Grcke Tiropite. Isto tako nemojte zamijeniti maslinovo ulje sa obicnim. Ako je kod vas maslinovo preskupo onda barem dodajte pola maslinovog pola obicnog. Jogurt moze obicni ako nemozete naci grcki kremasti. Recept mozete poduplati ako zelite deblje kocke. Glavno je da se puni izmjenicno jedan red sa jogurt smjesom, drugi sa sirom itd.
1.

Kvadratnu dublju tavu premazati sa maslinovim uljem.

Pecnicu ukljuciti na 180 C.

2.

U jednu zdjelu izmrviti feta sir, dodati krem sir i dobro popapriti sa svjeze mljevenim paprom. Ne soliti jer je feta jako slana. Izmijesati u jednolicnu masu.

3.

U drugu zdjelu dodati jogurt, jaja i sol i izmijesati.

4.

Na nauljenu tavu staviti vodoravno jednu koru s time da krajevi kore vise izvan tave. Poprskati sa uljem ( premazati) i na to staviti jos jednu koru ali okrenite da bude okomito u usporedbi sa prvom. Na zalost nisam stigla uslikati ali evo ovdje mozete vidjeti na sto mislim kad kazem poslagati vodoravno i okomito :)

5.

Sada dno premazati sa pola kolicine smjese jogurta.

Na to staviti 3. koru, nije bitno ako je u vodoravnom ili okomitom polozaju. Poprskati sa uljem i dodati pola smjese sa sirom i premazati u tankom sloju.

Dodati 4. koru, pa premazati sa ostatkom smjese jogurta, onda 5. koru i premazati sa ostatkom smjese sira. 

6.

Dodati 6. koru, premazati sa uljem pa saviti krajeve da se cijela pita pokrije. Poprskati s uljem svaki dio  izmedu kora.

Sada krajeve ostalih kora koje vise izvan tave presaviti na unutra, ne zaboravite premazati uljem. 

Na kraju zadnji dio nauljiti i staviti peci 30 minuta. 

Nakon zadnjeg sloja sira mozete prvo presaviti krajeve tijesta koji vise izvan tave, pa onda na kraju dodati 6. koru da sve pokrije, tako bi mozda bilo bolje , ja sam prvo dodala 6. koru pa onda presavila krajeve.

Na kraju dobijete uredno poslozenu kvadratnu pitu. Ne zaboraviti nauljiti prije pecenja.

7.

Na kraju pecenja pita ce se napuhati.

8.

Izvaditi, ostaviti da odmara 5 minuta i onda zaliti sa mineralnom vodom. Pita ce se polako ispuhati. Ostaviti da upije vodu i da se ohladi i onda izrezati. 

Odlicna je kad odstoji par sati ili slijedeci dan. 

  • Feta-sir(3)
  • Burek(2)
  • Always(1)
  • Burek-od-sira(1)
  • Grčka(1)
  • Pite-slane(1)
  • Krem-sir(1)
  • Vegetarijanska kuhinja(1)
  • Grcko jelo(1)

11

fantastično!!

imam slikice samo u protvanu, narezano nema jer je 'planulo'. nismo mogli čekati. jako fino 😋

Chiara -  izvinjavam se, pogresan izbor rijeci  "poprskati", trebalo bi biti "zaliti" 🤢  Dakle svih 150ml ode na kraju preko bureka. A sto se tice premokrog donjeg dijela, to vam je kazna sto niste mogli cekati 😁 Ma zezam, se, da treba pocekati da se sva tekucina upije, burek ohladi, pa onda rezati. U svakom slucaju puno hvala za isprobavanje! 👍Ako uspijete fotkati jos i bolje! Glavno da je bilo ukusno!! 👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pita sa sirom i blitvom
Polimka

Pita sa sirom i blitvom

Recepti koji koriste slične sastojke

Pita sirnica
arnela2778

Pita sirnica