Moj profil

Tishpishti (kolac od oraha sa serbetom)

29

Ovo je kolac sefardskih Jevreja. Jeo se i na Balkanu, ali i u Severnoj Africi. Upravo sam ga napravila, u cast dolazece jevrejske Nove godine, kada se tradicionalno jedu jako slatki kolaci
.
Ovaj recept posvecujem svome ocu, neka je blagosloveno secanje na njega.

Ovo je kolac sefardskih Jevreja. Jeo se i na Balkanu, ali i u Severnoj Africi. Upravo sam ga napravila, u cast dolazece jevrejske Nove godine, kada se tradicionalno jedu jako slatki kolaci
.
Ovaj recept posvecujem svome ocu, neka je blagosloveno secanje na njega.

Sastojci

Testo
6 vecih jaja
3/4 solje secera
sok i ribana korica od jedne pomorandze
1 casa griza ili maces brasna
1 kasicica praska za pecivo
1 1/2 case mlevenih badema (ili oraha, bilo mlevenih, bilo krupnije iseckanih)
3/4 solje ulja
Serbet
2 case secera
sok od jednog limuna
1 kasika ruzine vodice (po zelji)

Priprema

1.

Umutiti jaja tako da se dobije cvrsta pena

2.

Postepeno dodavati ulje i sok od pomorandze

3.

U drugoj ciniji pomesati griz, prasak za pecivo, bademe i pomorandzinu koricu

4.

Pomesati smesu od griza i badema sa smesom od jaja

5.

Peci 30-40 minuta na 180 stepeni C.

6.

U medjuvremenu napraviti serbet tako sto se secer, limunov sok i voda kuvaju na jakoj vatri 10 minuta uz neprekidno mesanje

7.

Ohladjeni kolac izbosti viljuskom i preliti serbetom.

Posluživanje

Serbet se moze praviti u vise varijanti. Umesto limuna se moze koristiti sok od pomorandze i ekstrakt pomorandze, ili samo ruzina vodica ili samo kasicica cimeta. Umesto dve case secera, moze se koristiti jedna casa secera i jedna casa meda.

Mera je jedna casa od 2 dl.

  • Orient(1)
  • Kolaci-delicije(1)
  • Kaschrut(1)
  • Kolači(1)

4

Pod ovim imenom imam ja sasvim drugi tip kolaca.Ovaj me je privukao prvo zbog imena a kasnije kad sam vidjela sastav i priprema morala sam ga probati Upravo se pece. Javim dojmove 🙂

Ne volim satke kolace s agdom, ali sam ovo slasno jela i bio je posut sa sezamom, i poslizen u tepsiji koja je sigurno bila veca od stola…:)) Imam negdje taj recepz idem da ga pronadjem…:)) cini mi se da je domacin stavljao samo griz u kolac…:)

svida mi se, vec sam probala neke tvoje recepte i svi su me odusevili :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

“Halva sa orasima”
Valerija10

“Halva sa orasima”